حياه الروح
23-03-2007, 10:26 AM
فطيرة الطماطم والموتزاريللا
المقادير:
2 فنجان من الطماطم الطازجة المفرومة
بصل أخضر مقطع قطعاً صغيرة
3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج
ملح، فلفل أسود
10 ورقات عجين سمبوسك أو جلاش
2/1 فنجان زبد سائل وقليل من الزبد للدهن
4/1 فنجان جبن موتزاريللا مبشور
3 ملاعق كبيرة من السمسم
ريحان للتجميل
الطريقة:
* سخني الفرن علي درجة 180 درجة، ثم اخلطي الطماطم مع البصل والريحان والملح والفلفل.
* افردي العجين وادهنيه بالزبد السائل ثم ضعي طبقة أخري من العجين وقطعيه إلي 5 قطع طولية.
* ضعي ملعقة كبيرة من خليط الطماطم والجبن علي طرف العجين ولفيه علي شكل سمبوسك (مثلث) ولفيه جيداً.
* كوّني 25 مثلثاً وادهنيها بالزبد وجمليها بحبات السمسم، ضعي المثلثات في صينية مسطحة وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتي يصبح لونها ذهبياً.. جمليها بالريحان وقدميها.
<< الجبن الموتزاريللا يباع مبشوراً وهو قليل الدهن.
<< عجين السمبوسك يباع جاهزاً في السوبر ماركت ويمكن استبداله بالجلاش
المقادير:
2 فنجان من الطماطم الطازجة المفرومة
بصل أخضر مقطع قطعاً صغيرة
3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج
ملح، فلفل أسود
10 ورقات عجين سمبوسك أو جلاش
2/1 فنجان زبد سائل وقليل من الزبد للدهن
4/1 فنجان جبن موتزاريللا مبشور
3 ملاعق كبيرة من السمسم
ريحان للتجميل
الطريقة:
* سخني الفرن علي درجة 180 درجة، ثم اخلطي الطماطم مع البصل والريحان والملح والفلفل.
* افردي العجين وادهنيه بالزبد السائل ثم ضعي طبقة أخري من العجين وقطعيه إلي 5 قطع طولية.
* ضعي ملعقة كبيرة من خليط الطماطم والجبن علي طرف العجين ولفيه علي شكل سمبوسك (مثلث) ولفيه جيداً.
* كوّني 25 مثلثاً وادهنيها بالزبد وجمليها بحبات السمسم، ضعي المثلثات في صينية مسطحة وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتي يصبح لونها ذهبياً.. جمليها بالريحان وقدميها.
<< الجبن الموتزاريللا يباع مبشوراً وهو قليل الدهن.
<< عجين السمبوسك يباع جاهزاً في السوبر ماركت ويمكن استبداله بالجلاش