أماني بنت سعود
25-06-2007, 10:03 PM
بروتينيات وأملاح معدنية في وجبة نباتية لذيذة
تتكون هذه الوجبة من الباذنجان وفطر عيش الغراب وصوص الطماطم الحار، وهي وجبة نباتية غنية بقيمتها الغذائية العالية من البروتينيات والحديد.
المقادير :
- ثمرة باذنجان متوسطة مقطعة ومقشرة.
- 8 أوقيات من المشروم مقطعة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ½ فنجان من الماء.
- فص ثوم مفروم.
- 2 ثمرة قرع مقطعة.
- ½ ملعقة من الريحان المجفف.
- ملح وفلفل.
الطريقة:
- يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة إلى درجة حرارة 450 فهرنهيت.
- يتم وضع الباذنجان والقرع والبصل والمشروم في طبق عميق.
- يتم خلط صلصة الطماطم مع الماء والثوم والريحان والملح والفلفل.
- نضع هذا الخليط فوق خليط الخضراوات.
- يوضع الخليط في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يلين الباذنجان، وقلبي جيداً.
- يمكن إضافة الماء كلما قل الماء من الخليط وقارب الجفاف.
- لابد من أن يتبخر الماء عند تمام الطهو، وبالتالي فإضافة الماء لابد أن تكون قليلة - لمنع احتراق الخضر فقط بسبب جفاف الماء.
القيمة الغذائية:
- 118 كيلو كالورى.
- 6 جرام من البروتين.
- 1 جرام من الدهون.
- 25 جرام من الكربوهيدرات.
- 113 ملليجرام من الصوديوم.
وبالهنا والعافية ...
------------------
تتكون هذه الوجبة من الباذنجان وفطر عيش الغراب وصوص الطماطم الحار، وهي وجبة نباتية غنية بقيمتها الغذائية العالية من البروتينيات والحديد.
المقادير :
- ثمرة باذنجان متوسطة مقطعة ومقشرة.
- 8 أوقيات من المشروم مقطعة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ½ فنجان من الماء.
- فص ثوم مفروم.
- 2 ثمرة قرع مقطعة.
- ½ ملعقة من الريحان المجفف.
- ملح وفلفل.
الطريقة:
- يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة إلى درجة حرارة 450 فهرنهيت.
- يتم وضع الباذنجان والقرع والبصل والمشروم في طبق عميق.
- يتم خلط صلصة الطماطم مع الماء والثوم والريحان والملح والفلفل.
- نضع هذا الخليط فوق خليط الخضراوات.
- يوضع الخليط في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يلين الباذنجان، وقلبي جيداً.
- يمكن إضافة الماء كلما قل الماء من الخليط وقارب الجفاف.
- لابد من أن يتبخر الماء عند تمام الطهو، وبالتالي فإضافة الماء لابد أن تكون قليلة - لمنع احتراق الخضر فقط بسبب جفاف الماء.
القيمة الغذائية:
- 118 كيلو كالورى.
- 6 جرام من البروتين.
- 1 جرام من الدهون.
- 25 جرام من الكربوهيدرات.
- 113 ملليجرام من الصوديوم.
وبالهنا والعافية ...
------------------