الشاااورما

[ملكة الذوق]

السلام عليكم كييييفكم :

يلي مو متسحر يتفضل :

المقادير :

كيلو لحم مدهنة بدون عظم (هبرة) 3 ملاعق كبيرة خل , ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )



والان طريقة الاعداد لذلك ...

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..

نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...

توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )

في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..

يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...

يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...

ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


وضع الخلطة :

بقدونس مفروم , بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )



طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )



نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها.

م ن ق و ل وفيه كلمات أول مره أسمع فيها
وبالعافية ..

[أبوعادل]

ااااامممم ,, شهـيـهـ ,, يـ عـ ــطيـكـ الـعـافــيــة

[دموع الورد]

يم يمي

شكلها جوووونان من بكرة بافطر عليها

مع اني ما احب الشاورما بس البيتي غيررررررررر اكيد

يسلمووو حبوبه

تحيااتي...دمووع

[عذووبه]

[ ملكة الذوق ]

تسلم هالأيادي حبي ..يعطيك العافيهـ ...

.

عذووبه

[السمو]

ملكة الذوق
أسجل اعجابي وبأنتظـار جديدك

لكى مني أطيب وأرق التحايا

وتقبلى مروري المتواضع


الغايب اللي يشعل الشوق طاريه
ماقل قدره لو يطول غيابه
احترت مدري عليه اعتب والا اراضيه

[)( كلاس )(]

ملكة الذوق


شرح وافي وكافي وطبق شهي

شكرا على النقل والنشاط الجميل


كلاس ,,,

[admin]

تسلم الايادي على هيك طبق لذيذ :)

[ملكة الذوق]

007
دموع الورد
عذوبه
السمو
كلاس
العيار

شكرا لمروكم جميعا

[جوٍوٍري]

’,


وصفة شهية ولذيذهـ
تسلم الأيآدي على هذهـ الوصفة
ولا حرمنآ جديدكــ ِ



,’


لكــ ِ بسآتين ودي ..

[!! حياة الروووح !!]

http://www.m5zn.com/uploads/87fca91e00.gif (http://www.m5zn.com)


][][§¤°^°¤§][ ملكة الذوق ][§¤°^°¤§][][



تسلم يدك عالوصفـة

يعطيك العافية

و ما ننحـرم منك



*&* تحيــــــاتي *&*

>^< عاشقــــ الحب ـــــة >^<

http://www.m5zn.com/uploads/8f59bf496d.gif (http://www.m5zn.com)

[ملكة الذوق]

جوري

عاشقة الحب

شكرا لمروركم الحلو

[ضفاف العمر]

تسلم يدك عالوصفـة

يعطيك العافية

و ما ننحـرم منك



*&* تحيــــــاتي *&*

>^< عاشقــــ الحب ـــــة >^<

[التمساح14]

ترا مرة لذيذة


وخصوصا الوصفة الحلوة زي كاتبتها


تقبلي مروري

[ملكة الذوق]

ضفاف العمر

التمساح14

شكرا لمروركم

[كل الحزن]

ملكة الذوق

ألف شكر لك على هالطريقة
سلمت ايديك

[ملكة الذوق]

كل الحزن

شكرا لمرورك الجميل

[ريم الفلآ]

سآآآآآآآآآآآلفه :confused:

بس يالله نشوووف :8b48593a21: آكيد تستااااااااهل التآيم :D

تسلمين دلبي :796291e0b7:

[ملكة الذوق]

ريم الفلا :


شكرا لمرورك

[!! عابر سبيل !!]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام علكم ورحمة الله وبركاته....


تسلم يمناك

الله يعطيك العافيه

ما ننحرم من جديدك :122:

[ملكة الذوق]

عابر سبيل :

الله يسلمك

ويعافيك

وشكرا لمرورك