مطبخي اليوم °°طاجن لحم / بالبرقوق°°

[شذى الارجوان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.up-00.com/czfiles/KRx36305.bmp (http://www.up-00.com/)




احبتي في الله يوم سأقدم لكم طبق مغربي تقليدي تطبخه نساء المغرب بكترة طبق سهل ولذيذ


اليكم الوصفه


http://up111.arabsh.com/s/uu1wkfn9q3.gif (http://up111.arabsh.com/)


1- كيلو لحم عجل

2- حبات بصل متوسطة الحجم

2- فصوص ثوم

قليل من ملح

1-ملعة صغيرةمن سمن ابدي

نصف كوب صغير زيت زيتون

قليل من الابزار حسب الرغبة

قليل من زنجيل حسب الرغبة

قليل من حبة الهيل

قليل من القرفة

قليل من القزبرة خضرة

وزعفران

http://up111.arabsh.com/s/uu1wkfn9q3.gif (http://up111.arabsh.com/) البرقوق



ربع كيلو برقوق

1-كاس سكر

2- كاس ماء

1- ملعقة قرفة


http://up111.arabsh.com/s/oqx50juz3w.gif (http://up111.arabsh.com/)



http://up111.arabsh.com/s/chlld2t3hi.gif (http://up111.arabsh.com/)


يغسل لحم جيدا ويضع في طنجرة الظغطhttp://up111.arabsh.com/s/ac2pupk287.gif (http://up111.arabsh.com/) نضع عليها السمن وزيت وثوم ونقلب على نار متوسطة الى ان ينشم الحلم من الماء الدي فيه http://up111.arabsh.com/s/smj9t9y2f4.gif (http://up111.arabsh.com/)نقطع البصل الى قطع صغير ونضعها في طنجرة ثم البهارات ونصب الماء الكافي ونغلق الطنجرة الى ان ينضج

كيف نطبخ البرقوق: في كسرولةhttp://up111.arabsh.com/s/exzpxhf2ur.gif (http://up111.arabsh.com/)نضع كوبين من الماء البارد ثم البرقوق نتركه يغلي على نار متوسطة لمدة ربع ساعة ثم نضع السكر ونتركه يستوي الى ان يصبح المرق سميك ثم نضع القرفة نحركه قليل ثم نطفئ النار عليه

بعد ما نضج اللحم وبرقوق

نضع اللحم في صحن التقديم ومن حوله قليل من المرق ثم نضع من فوقه البرقوق المعسل ورشه من المكسرات

وصحة وعافية على قلوبكم


http://www.up-00.com/czfiles/4C336305.bmp (http://www.up-00.com/)


جميع حقوق النشر محفوظة عند شيف زهرة:p

[..{خُزآمى]

ماشاء اللهـ عليكــ :122:

تسلملي هالانامل حبيبتي


بانتظار جديدكــ :)

[عـيــ مــن ــونــي]

يعطيك العافيه

[شذى الارجوان]

ماشاء اللهـ عليكــ :122:

تسلملي هالانامل حبيبتي


بانتظار جديدكــ :)



اهلا اهلا وسهلاا


نورتي يا غالية


بارك الله فيك

[شيخة الزين]

يسلمووو يالغلا..

[دلوعه روحي]

يعطيك العافيه حبيبتي ...

[أنثى بدلــــع طفلة]

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/6N060218.gif (http://www.arb-up.com/)

[الــمــتـــــلألأه]

ربي يعطيك العافيه يالغاليه

سلمت اياديك

دمتي بخيرررر

[الفــــــــرس]

.. يــســلــمــووووٍ ..

.. يــعــطــيــكـ،، الــعــافــيــه ..

.. أنــتــظــر جــديــدكـ،، ..

http://www.g-ksa.net/vb/Picture/50.gif

[الجُــوريْ]

يعطيك الف عاافيه