| ▐الخلــود ▐|
27-06-2010, 12:49 PM
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-0f0c40e1cc.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-0f0c40e1cc.jpg)
تستطيع البقرة الواحدة إنتاج 9500 كيلو غرام من الحليب كل عام، إنها بحق مصانع
رائعة تشهد على قدرة خالقها عز وجل، فقد سخر الله لنا هذه المخلوقات وذللها لنا لنحمد
الله تعالى، يقول جل وعلا:
(أَوَلَمْ يَرَوْا أَنَّا خَلَقْنَا لَهُمْ مِمَّا عَمِلَتْ أَيْدِينَا أَنْعَامًا فَهُمْ لَهَا مَالِكُونَ * وَذَلَّلْنَاهَا لَهُمْ فَمِنْهَا
رَكُوبُهُمْ وَمِنْهَا يَأْكُلُونَ * وَلَهُمْ فِيهَا مَنَافِعُ وَمَشَارِبُ أَفَلَا يَشْكُرُونَ) [يس: 71-73].
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-36ced45635.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-36ced45635.jpg)
لأبقار Bovins حيوانات مجترة ذات أظلاف وقرون جوفاء غير متساقطة تتبع في معيشتها
البرية نظام القطعان. وليس لها في الفك العلوي قواطع وأنياب، وللإناث ضرع مكوّن من
أربعة أجزاء. وتلد الأنثى في العادة فرداً واحداً في السنة.
والأبقار من طائفة (صف) الثدييات، من رتبة ذوات الظلف، من الفصيلة البقرية، من الجنس
بوس Bos. وفي هذا الجنس عدة أنواع أهمها اثنان: البقرة الأهلية أو الثور الأهلي بوس
توروس BosTaurus وهو بلا سنام وتنتمي إلى هذا النوع غالبية العروق التي نشأت
في المناطق المعتدلة والمعتدلة الباردة. والبقرة الهندية ذات السنام بوس إند كوس
BosIndicus وتنتمي إلى هذا النوع العروق التي نشأت في المناطق الحارة وشبه الحارة.
وتعد مجموعتا هذين النوعين أهم المجموعات من ناحية الاستثمار في نطاق تربية الحيوان.
توزع الأبقار الجغرافي وتدجينها:
تشير الدراسات التاريخية الحيوانية إلى أن الفصيلة البقرية كانت أصلاً في إفريقية وأواسط
آسيا إلا أن نقل بعضها إلى أوربة والمناطق المعتدلة أدّى إلى اكتسابها صفات جديدة نتيجة
للانعزال الجغرافي، وللظروف البيئية الجديدة فأصبحت هناك فروق كثيرة بين الأبقار التي
انتقلت إلى أوربة وتلك التي بقيت في موطنيها الأصليين. وعلى هذا يمكن تقسيم الأبقار من
حيث المنشأ الجغرافي إلى الأبقار الأوربية أو أبقار المناطق المعتدلة الباردة
والأبقار الهندية والإفريقية التي تناسلت في بلاد مرتفعة الحرارة في فصل الصيف خاصة.
وتختلف الأبقار الهندية والإفريقية عن الأبقار الأوربية بوجود سنام فوق الرقبة أو خلفها وبكبر
الحجم وطول القرون وتدلي اللبب.
ولا يعرف تاريخ تدجين الأبقار معرفة دقيقة. وتذكر المراجع العلمية أن هذا التاريخ يقع بين
عام 5000 و4000 قبل الميلاد.
وقد كان قدماء المصريين من أوائل الشعوب التي دجنت
الحيوان الزراعي. وتجمع الآراء على أن مواطن تدجين غالبية الحيوانات الزراعية هي
آسيا وإفريقيا وأوربة.
عروق الأبقار
إن للتركيب الوراثي والانعزال الجغرافي وظروف البيئة الدور الأساسي في تميز العروق.
والعرق مجموعة من الأفراد متشابهة في مظهرها الشكلي والإنتاجي. وتقسم العروق
البقرية قسمين: عروق أحادية الغرض تتخصص بنوع واحد من المنتجات كالحليب أو اللحم،
وعروق ثنائية الغرض تتصف بقدرتها على إعطاء النوعين كليهما من المنتجات: الحليب
واللحم.
وفيما يلي وصف موجز لأهم عروق أبقار الحليب وأبقار اللحم والأبقار الثنائية الغرض
المنتشرة في جميع أنحاء العالم.
عروق الأبقار التي نشأت في المناطق المعتدلة الباردة .
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-e4f5c233bb.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-e4f5c233bb.jpg)
الفريزيان
عروق أبقار الحليب الأصيلة
ـ الفريزيانFriesian: نشأ هذا العرق في هولندة حيث الجو معتدل الحرارة (2-17ْم)
والأمطار غزيرة (600-800 مم سنوياً) والمراعي غنية، في مقاطعتي فريزلاند الغربية
وهولندة الشمالية، نتيجة خلط مجموعتين من الأبقار كانتا في أواسط أوربة إحداهما سوداء
والأخرى بيضاء، وتحسين صفات الأفراد الناتجة وتثبيت المربين هذه الصفات.
واللون السائد في هذا العرق هو الأسود والأبيض وهما مرتبان بدءاً من رأس الحيوان
كما يلي: أسود ـ أبيض ـ أسود ـ أبيض ـ أسود. وهنالك حيوانات تتصف باللون الأسود أو
الأبيض أو الأحمر والأبيض. والفريزيان من أثقل أبقار الحليب وزناً إذ يبلغ متوسط وزن
الإناث التامة النمو 630-675 كغ والثيران البالغة 850-1000كغ والمواليد عند الولادة
35-50كغ، وهي سريعة النمو، وتُسمّن الذكور لإنتاج اللحم، ومعدل إدرار الحليب السنوي
4000-5000كغ بنسبة دسم مقدارها 3.8٪. وقد سجلت بعض الأبقار أرقاماً قياسية في
إنتاج الحليب بلغت 19 طناً في الموسم السنوي. وتنضج العِجلات في عمر مبكر، وتلقح
عادة أول مرة وعمرها 13-15 شهراً لتضع مولودها الأول وعمرها 22-24 شهراً.
وتضع الأبقار بانتظام مرة كل 13-15 شهراً. والفريزيان أكثر العروق انتشاراً في العالم
لارتفاع إدراره من الحليب، فهو موجود في أوربة وكندا وأمريكة وجنوب إفريقيا وأسترالية
وغيرها. وقد أثبت نجاحه وتأقلمه مع الظروف البيئية المختلفة، وأدخل إلى سورية في
أواخر الستينات .
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-bc664475d6.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-bc664475d6.jpg)
ثور السويسري البني
ـ السويسري البني Brown Swiss: نشأ في سويسرة في منطقة جبال الألب حول
زوريخ وهي منطقة معتدلة الحرارة (10ْم) غزيرة الأمطار (750مم) خصبة المراعي.
ويتصف هذا العرق بقدرته على العيش في المناطق الجبلية. لونه بني يراوح بين الفضي
والبني الداكن، وقد تلاحظ بقع بيض على أسفل الجسم قرب الضرع وعلى الرأس والرقبة.
ومتوسط وزن الإناث التامة النمو 575-675كغ، والثيران التامة النمو 900-1080كغ،
ووزن المولود عند الولادة نحو 45-50كغ، وهي أبقار سريعة النمو وقابلة للتسمين.
وإنتاجها من الحليب 3600-4500 كغ سنوياً بنسبة دسم مقدارها 4٪. والنضج الجنسي
متأخر نسبياً, وتضع العجلات أول مولود لها وعمرها 36 شهراً. وهذا العرق منتشر في
أوربا وأمريكة وفي مناطق متعددة من حوض البحر المتوسط.
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-5b44586561.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-5b44586561.jpg)
جدت دراسة حديثة أن الابقار السعيدة التي تعامل بشكل جيد ويطلق على كل واحدة منها
إسماً خاصاً بها تدرّ حليباً أكثر في بريطانيا.وبحسب الدراسة التي أعدتها 'مدرسة الزراعة
الجامعية' وقسم الاغذية والتنمية الريفي في بريطانيا وشارك فيها 516 مزارعاً فإن قطيع
البقر الذي يخصص لكل بقرة فيه اسم خاص بها وتضاف عند التعامل'معها ' لمسة شخصية'
تدرّ كمية أكبر من الحليب مقارنة بالابقار التي لا يلتفت إليها وتعامل كحيوانات عادية.
كما بينت الدراسة الـــتي نشـــرت في مجـــلة 'أنثروزوز' ان البقرة التي تعامل بشكل جيد
تزداد كمية الحليب التي تنتجها مقارنة بالابقار التي تتلقى المعاملة الطبية ذاتها.
في هذا السياق قال المزارع دنيس غيب الذي يمتلك مزرعة للابقار مع شقيقه ريتشارد في
منطقة إيتشويك خارج نيوكاسيل لهيئة الاذاعة البريطانية (بي بي سي) امس الاربعاء إنه
من 'المهم جداً' معاملة كل بقرة على أساس شخصيتها الخاصة بها.أضاف'إنها (الابقار)
لسن مصدر رزقنا فقط بل جزء من عائلاتنا' مضيفاً 'إننا نحب أبقارنا هنا في إيتشويك
ولكل واحدة منهن اسم خاص بها'.
تابع انه عند الاشارة إليها يتم استخدام عبارة 'سيداتنا' 'لأن لكل واحدة فيهن شخصيتها
المستقلة'.
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-32da832671.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-32da832671.jpg)
وقالت كاترين دوغلاس التي أعدت البحث 'أظهرت دراستنا أن أصحاب مزارع انتاج الالبان
والاجبان في بريطانيا يعتبرون أبقارهم مخلوقات ذكية قادرة على التعبير عن الكثير من
عواطفها' مشيرة إلى 'أن معاملتها برفق لا يكلف شيئاً ويزيد انتاجها من الحليب
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-d88d5db7c5.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-d88d5db7c5.jpg)
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-5cb5763eea.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-5cb5763eea.jpg)
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-95292b657a.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-95292b657a.jpg)
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-8a6297d0ec.gif (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-8a6297d0ec.gif)..تحياتي ..http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-8a6297d0ec.gif (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-8a6297d0ec.gif)
تستطيع البقرة الواحدة إنتاج 9500 كيلو غرام من الحليب كل عام، إنها بحق مصانع
رائعة تشهد على قدرة خالقها عز وجل، فقد سخر الله لنا هذه المخلوقات وذللها لنا لنحمد
الله تعالى، يقول جل وعلا:
(أَوَلَمْ يَرَوْا أَنَّا خَلَقْنَا لَهُمْ مِمَّا عَمِلَتْ أَيْدِينَا أَنْعَامًا فَهُمْ لَهَا مَالِكُونَ * وَذَلَّلْنَاهَا لَهُمْ فَمِنْهَا
رَكُوبُهُمْ وَمِنْهَا يَأْكُلُونَ * وَلَهُمْ فِيهَا مَنَافِعُ وَمَشَارِبُ أَفَلَا يَشْكُرُونَ) [يس: 71-73].
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-36ced45635.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-36ced45635.jpg)
لأبقار Bovins حيوانات مجترة ذات أظلاف وقرون جوفاء غير متساقطة تتبع في معيشتها
البرية نظام القطعان. وليس لها في الفك العلوي قواطع وأنياب، وللإناث ضرع مكوّن من
أربعة أجزاء. وتلد الأنثى في العادة فرداً واحداً في السنة.
والأبقار من طائفة (صف) الثدييات، من رتبة ذوات الظلف، من الفصيلة البقرية، من الجنس
بوس Bos. وفي هذا الجنس عدة أنواع أهمها اثنان: البقرة الأهلية أو الثور الأهلي بوس
توروس BosTaurus وهو بلا سنام وتنتمي إلى هذا النوع غالبية العروق التي نشأت
في المناطق المعتدلة والمعتدلة الباردة. والبقرة الهندية ذات السنام بوس إند كوس
BosIndicus وتنتمي إلى هذا النوع العروق التي نشأت في المناطق الحارة وشبه الحارة.
وتعد مجموعتا هذين النوعين أهم المجموعات من ناحية الاستثمار في نطاق تربية الحيوان.
توزع الأبقار الجغرافي وتدجينها:
تشير الدراسات التاريخية الحيوانية إلى أن الفصيلة البقرية كانت أصلاً في إفريقية وأواسط
آسيا إلا أن نقل بعضها إلى أوربة والمناطق المعتدلة أدّى إلى اكتسابها صفات جديدة نتيجة
للانعزال الجغرافي، وللظروف البيئية الجديدة فأصبحت هناك فروق كثيرة بين الأبقار التي
انتقلت إلى أوربة وتلك التي بقيت في موطنيها الأصليين. وعلى هذا يمكن تقسيم الأبقار من
حيث المنشأ الجغرافي إلى الأبقار الأوربية أو أبقار المناطق المعتدلة الباردة
والأبقار الهندية والإفريقية التي تناسلت في بلاد مرتفعة الحرارة في فصل الصيف خاصة.
وتختلف الأبقار الهندية والإفريقية عن الأبقار الأوربية بوجود سنام فوق الرقبة أو خلفها وبكبر
الحجم وطول القرون وتدلي اللبب.
ولا يعرف تاريخ تدجين الأبقار معرفة دقيقة. وتذكر المراجع العلمية أن هذا التاريخ يقع بين
عام 5000 و4000 قبل الميلاد.
وقد كان قدماء المصريين من أوائل الشعوب التي دجنت
الحيوان الزراعي. وتجمع الآراء على أن مواطن تدجين غالبية الحيوانات الزراعية هي
آسيا وإفريقيا وأوربة.
عروق الأبقار
إن للتركيب الوراثي والانعزال الجغرافي وظروف البيئة الدور الأساسي في تميز العروق.
والعرق مجموعة من الأفراد متشابهة في مظهرها الشكلي والإنتاجي. وتقسم العروق
البقرية قسمين: عروق أحادية الغرض تتخصص بنوع واحد من المنتجات كالحليب أو اللحم،
وعروق ثنائية الغرض تتصف بقدرتها على إعطاء النوعين كليهما من المنتجات: الحليب
واللحم.
وفيما يلي وصف موجز لأهم عروق أبقار الحليب وأبقار اللحم والأبقار الثنائية الغرض
المنتشرة في جميع أنحاء العالم.
عروق الأبقار التي نشأت في المناطق المعتدلة الباردة .
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-e4f5c233bb.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-e4f5c233bb.jpg)
الفريزيان
عروق أبقار الحليب الأصيلة
ـ الفريزيانFriesian: نشأ هذا العرق في هولندة حيث الجو معتدل الحرارة (2-17ْم)
والأمطار غزيرة (600-800 مم سنوياً) والمراعي غنية، في مقاطعتي فريزلاند الغربية
وهولندة الشمالية، نتيجة خلط مجموعتين من الأبقار كانتا في أواسط أوربة إحداهما سوداء
والأخرى بيضاء، وتحسين صفات الأفراد الناتجة وتثبيت المربين هذه الصفات.
واللون السائد في هذا العرق هو الأسود والأبيض وهما مرتبان بدءاً من رأس الحيوان
كما يلي: أسود ـ أبيض ـ أسود ـ أبيض ـ أسود. وهنالك حيوانات تتصف باللون الأسود أو
الأبيض أو الأحمر والأبيض. والفريزيان من أثقل أبقار الحليب وزناً إذ يبلغ متوسط وزن
الإناث التامة النمو 630-675 كغ والثيران البالغة 850-1000كغ والمواليد عند الولادة
35-50كغ، وهي سريعة النمو، وتُسمّن الذكور لإنتاج اللحم، ومعدل إدرار الحليب السنوي
4000-5000كغ بنسبة دسم مقدارها 3.8٪. وقد سجلت بعض الأبقار أرقاماً قياسية في
إنتاج الحليب بلغت 19 طناً في الموسم السنوي. وتنضج العِجلات في عمر مبكر، وتلقح
عادة أول مرة وعمرها 13-15 شهراً لتضع مولودها الأول وعمرها 22-24 شهراً.
وتضع الأبقار بانتظام مرة كل 13-15 شهراً. والفريزيان أكثر العروق انتشاراً في العالم
لارتفاع إدراره من الحليب، فهو موجود في أوربة وكندا وأمريكة وجنوب إفريقيا وأسترالية
وغيرها. وقد أثبت نجاحه وتأقلمه مع الظروف البيئية المختلفة، وأدخل إلى سورية في
أواخر الستينات .
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-bc664475d6.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-bc664475d6.jpg)
ثور السويسري البني
ـ السويسري البني Brown Swiss: نشأ في سويسرة في منطقة جبال الألب حول
زوريخ وهي منطقة معتدلة الحرارة (10ْم) غزيرة الأمطار (750مم) خصبة المراعي.
ويتصف هذا العرق بقدرته على العيش في المناطق الجبلية. لونه بني يراوح بين الفضي
والبني الداكن، وقد تلاحظ بقع بيض على أسفل الجسم قرب الضرع وعلى الرأس والرقبة.
ومتوسط وزن الإناث التامة النمو 575-675كغ، والثيران التامة النمو 900-1080كغ،
ووزن المولود عند الولادة نحو 45-50كغ، وهي أبقار سريعة النمو وقابلة للتسمين.
وإنتاجها من الحليب 3600-4500 كغ سنوياً بنسبة دسم مقدارها 4٪. والنضج الجنسي
متأخر نسبياً, وتضع العجلات أول مولود لها وعمرها 36 شهراً. وهذا العرق منتشر في
أوربا وأمريكة وفي مناطق متعددة من حوض البحر المتوسط.
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-5b44586561.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-5b44586561.jpg)
جدت دراسة حديثة أن الابقار السعيدة التي تعامل بشكل جيد ويطلق على كل واحدة منها
إسماً خاصاً بها تدرّ حليباً أكثر في بريطانيا.وبحسب الدراسة التي أعدتها 'مدرسة الزراعة
الجامعية' وقسم الاغذية والتنمية الريفي في بريطانيا وشارك فيها 516 مزارعاً فإن قطيع
البقر الذي يخصص لكل بقرة فيه اسم خاص بها وتضاف عند التعامل'معها ' لمسة شخصية'
تدرّ كمية أكبر من الحليب مقارنة بالابقار التي لا يلتفت إليها وتعامل كحيوانات عادية.
كما بينت الدراسة الـــتي نشـــرت في مجـــلة 'أنثروزوز' ان البقرة التي تعامل بشكل جيد
تزداد كمية الحليب التي تنتجها مقارنة بالابقار التي تتلقى المعاملة الطبية ذاتها.
في هذا السياق قال المزارع دنيس غيب الذي يمتلك مزرعة للابقار مع شقيقه ريتشارد في
منطقة إيتشويك خارج نيوكاسيل لهيئة الاذاعة البريطانية (بي بي سي) امس الاربعاء إنه
من 'المهم جداً' معاملة كل بقرة على أساس شخصيتها الخاصة بها.أضاف'إنها (الابقار)
لسن مصدر رزقنا فقط بل جزء من عائلاتنا' مضيفاً 'إننا نحب أبقارنا هنا في إيتشويك
ولكل واحدة منهن اسم خاص بها'.
تابع انه عند الاشارة إليها يتم استخدام عبارة 'سيداتنا' 'لأن لكل واحدة فيهن شخصيتها
المستقلة'.
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-32da832671.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-32da832671.jpg)
وقالت كاترين دوغلاس التي أعدت البحث 'أظهرت دراستنا أن أصحاب مزارع انتاج الالبان
والاجبان في بريطانيا يعتبرون أبقارهم مخلوقات ذكية قادرة على التعبير عن الكثير من
عواطفها' مشيرة إلى 'أن معاملتها برفق لا يكلف شيئاً ويزيد انتاجها من الحليب
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-d88d5db7c5.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-d88d5db7c5.jpg)
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-5cb5763eea.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-5cb5763eea.jpg)
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-95292b657a.jpg (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-95292b657a.jpg)
http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-8a6297d0ec.gif (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-8a6297d0ec.gif)..تحياتي ..http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-8a6297d0ec.gif (http://www.al-amakn.net/up/uploads/images/al-amakn-8a6297d0ec.gif)