طريقة عمل المكدوس

[صمونه]

http://www.syrianyouth.net/kitchen/ar/images/makdus_2.jpg


المقادير :
كيلو من الباذنجان الصغير الخالي من البذور – كوزان من الثوم مقشران , ومهروسان مع رشة من الملح – كوب من الجوز المفروم فرماً ناعماً ملعقة طعام من الفليفلة الحمراء مفرومة فرماً ناعماً – زيت زيتون .



طريقةالطبخ

1- إغسلي الباذنجان واقطعي عنقه ضعيه في قدر وغطيه بطبق لتثبيته ثم اغمريه بالماء واتركيه فوق حرارة معتدلة حتى الغليان .

2- خففي النار واتركيه حوالي 25 دقيقة حتى يصبح طرياً ثم صفيه من الماء .

3- اخلطي الثوم والجوز المفروم والفليفلة الحمراء .

4- افتحي شقاً صغيراً في جانب كل حبة من الباذنجان واحشيه بخليط . كرري العملية مع كل حبات الباذنجان ثم اضغطي عليها .

5- صفي حبات الباذنجان في المراطبين المعدة لها ثم اغمريها بزيت الزيتون واحكمي إغلاقها .

6- قدميها إلى جانب مختلف أنواع الأطعمة .


على فكره يابنات أنا اللي جربته أول مره كان بالباذنجان الكبير وماعجبني لكن بعدين جربت الباذنجان بالحجم الصغير كان أفضل بكثير وطلع أرووع من الرووعه على حسب ماسمعت أنه يترك لفترة شهر لكن أناأنصحكم تكتفون بفترة أسبووع وبيعطيكي نفس النتيجه