رد: الطبق المفضل لديك ..
|
رد: الطبق المفضل لديك ..
دجاج مشوي بصلصة الزبادي وتتبيلة التندوري
http://7awa.roro44.com/uploads/2012/07/1157.jpg المقادير 2 دجاج صغير 1/2 2 كوب زبادي (روب) 2 ملعقة صغيرة خلطة مصالا: (قرفة، قرنفل، كمون، كزبرة، حبهان، جوزة الطيب) 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة ملح وفلفل الطريقة -يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ويٌقطع إلى نصفين طولياً ويُغرس طرف سكين حادة لعمل بعض الفتحات فيه. -تُفرد أنصاف الدجاج بين طبقتين من البلاستيك، ويُطرق من الناحيتين حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة. -يُخلط كوبان من الزبادي مع الزنجبيل، خلطة المصالا، الفلفل الأحمر، الشطة، الزيت والملح والفلفل جيداً حتى تتداخل مكونات التتبيلة. -يُتبل الدجاج بالخليط، ويُغطى ويُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتشرب النكهة (يُفضل تحضيره قبل الشوي بيوم). -يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. -يوضع الدجاج في صاج فرن بحيث يكون الجلد لأعلى. -يُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج، ثم تُشغل الشواية العلوية من الفرن لمدة ربع ساعة أخرى حتى يحمّر جلد الدجاج. - يُرص الدجاج ساخناً في طبق التقديم، يُقدم مع الخبز، الأرز أو الفريك- حسب الرغبة- ويُزين بالمتبقي من الزبادي. *يُمكن شوي أنصاف الدجاج على الشواية، مع مراعاة تسخين الشواية جيداً ودهن الدجاج بالزيت أو الزبد من وقت لآخر. *يجب مراعاة التخلص من المتبقي من التتبيلة المنقوع بها الدجاج إذا لم يتم استخدامها مع الدجاج. |
رد: الطبق المفضل لديك ..
|
رد: الطبق المفضل لديك ..
صينية الرقاق باللحم المفروم بالبهارات المشكلة في الفرن المقادير 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل، مفروم ناعم 2 فص ثوم، مفروم 1 كيلو لحم بقري مفروم ملح وفلفل 1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة مرق ساخن سمن سائل (للدهن) رقاق الطريقة - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل. - يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج. - يُرفع بعيداً عن النار، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - تُدهن صينية فرن بقليل من السمن. - تُرش طبقة من الرقاق بالمرق (حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً)، وتوضع في صينية الفرن. - يُكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق. - تُوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة. - تًوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة. - يُقطع إلى مربعات ويُدهن السطح بالسمن. - يُغطى بورق الزبدة ثم ورق الألمونيوم. - يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم يُنزع ورق الزبدة والألمونيوم، وتُعاد الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر سطح الرقاق. |
رد: الطبق المفضل لديك ..
http://www.up.qatarw.com/get-8-2009-mzu5molk.jpg
المقادير: 1 علبة حليب طويل الأجل (لتر) 4 ملاعق طعام طحين الأرز 5 ملاعق طعام سكر علبة قشدة (قيمر) ربع كوب ماء الورد الزينة: شرائح فستق خيوط الزعفران الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ماعدا ماء الورد وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تغلظ المهلبية ثم يضاف ماء الورد تسكب في أكواب وتزين باللوز أو الفستق أو الزعفران أو حسب الرغبة |
رد: الطبق المفضل لديك ..
|
رد: الطبق المفضل لديك ..
"فخذه ضاني بالبطاطس" http://www.muslmah.net/vb/imgcache/4564.imgcache.jpg المقادير:. فخذة ضاني 2 كيلو بطاطس نصف كيلو بصل 4 حبات طماطم علبة صلصة طماطم 20 جرام زيت 200 جرام زبده كرات افرنجي 2 وحدة جزر 2 ورق لاورو ملح و فلفل اسود الطريقة:. تحمر الفخذه بالزيت والزبده حتى يصبح لونها ذهبيا يضاف اليها الطماطم و الجزر و البصل و الكرات بعد تقطيعهم على شكل مكعبات وتتبل بالملح و الفلفل تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة تقطع البطاطس حلقات وتوضع فوقها يضاف اليها 2 فنجان ماء وملعقتين صلصة طماطم مع التقليب و تترك 20 دقيقة أخرى. ترفع الفخذه من الصينية وتقطع ترنشات وترص فوق البطاطس. تقدم للاكل ساخنة ومعها سلطة زبادي بالنعناع... |
رد: الطبق المفضل لديك ..
لازانيا اللحم المفروم
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/155415.png المقادير :- 2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء 4/1 كوب من الزبدة 2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً 2 فص مدقوق ثوم 4/3 كيلو من اللحم المفروم ملعقة طعام من البقدونس المفروم ملعقة صغيرة من الزعتر 2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه 2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم ملح ، فلفل 4 ملاعق طعام من اللحم 5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل ) صفار بيضه واحده 4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميجان ) الطريقه :- - تُذَوّب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون . - يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى . - يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه . - يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف . - تُحضّر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور . - تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى . - توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه من مزيج اللحم وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل . - يُزيّن الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّ سطحها جيداً . ( ملاحظة ) من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم . |
رد: الطبق المفضل لديك ..
|
رد: الطبق المفضل لديك ..
http://7awa.roro44.com/uploads/2012/07/193.jpg مناقيش لذيذة باللبنة والسمسم المقادير 1 ملعقة كبيرة خميرة 1/4 كوب ماء دافئ 1/2 2 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 3/4 كوب حليب 1/4 كوب زيت لبنة للحشو 1 بيض مخفوق + 2 ملعقة حليب للدهن سمسم للتزيين الطريقـــة -تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل. -يُخلط الدقيق والملح والسكر باستخدام العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، وتُضاف الخميرة و الحليب والزيت ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتى يتجانس العجين ويُصبح ناعماً. -يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه. -يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل، ثم توضع اللبنة في المنتصف، ويٌقفل من الجهتين مثل الظرف المستطيل. -يُدهن السطح بخليط البيض، ويُرش بالسمسم. -تُخبز المناقيش لمدة 15 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً مع مُراعاة الوقت باختلاف الحشو والحجم. |
رد: الطبق المفضل لديك ..
الشعيرية المقادير : - 1باكيت بلاليط - كوب ونص من السكر - نص كوب زيت -ربع ملعقة شاي هيل ناعم -ربع ملعقة شاي زعفران قليل من ماء الورد طريقة التحضير : - تسلق البلاليط الشعيرية في ماء مغلي وقليل من الزيت لمــــــــــــــــــدة اربع دقائق فقط - تصب في مصفاة للتخلص من ماء السلق وتشطف بالماء البارد حتي ما يلتصق - تقلب مع الزبده في وعاء مناسب مع إضافة السكر والهيل والزعفران المنقوع بماء الورد حتى يختلط الجميع - تغرف البلاليط عند الأكل في صحن التقديم ويجمل الوجه بوضع قرص من البيض المقلي مع قليل من البصــل الصغار و يرش بشويه هيل و زعفران بودره وبالهناء والعافية .. اليكم الصورhttp://www.ykuwait.net/vb/ykuwait1/smilies/00170.gif http://www.ykuwait.net/up//uploads/i...f7ce7f2bc3.jpg http://www.ykuwait.net/up//uploads/i...e935347ca8.jpg http://www.ykuwait.net/up//uploads/i...2141c45e38.jpg http://www.ykuwait.net/up//uploads/i...fd2bdc7808.jpg http://www.ykuwait.net/up//uploads/i...91d58c73db.jpg http://www.ykuwait.net/up//uploads/i...5eeeb57f71.jpg الشـــكل النهـــــــــــــــائي يممميميي http://im28.gulfup.com/2012-08-23/1345754786161.jpg بالف الف الف عااااااااااااافيه |
رد: الطبق المفضل لديك ..
لقيمات الدجاج المقرمشة
http://media2.arabia.msn.com/mediali.../crisps500.jpg المقـــادير: ١٧٥ جم بقسماط ٢٥٠ جم دجاج مطبوخ ومفروم ١ ثمرة كراث، مقطع قطع صغيرة بهارات مشكلة ١ ملعقة صغيرة مستردة ٢ بيضة، مفصولة الصفار عن البياض ٤ ملعقة كبيرة لبن حليب زيت أو سمن للتحمير ملح وفلفل الطريقــــة: ١- اتركي ٢٠ جم من البقسماط جانبا للتغطية. ٢- امزجي البقسماط والدجاج والكراث والبهارات والمستردة والملح والفلفل حتى يمتزج الخليط جيدا. ٣- أضيفي بيضة كاملة و صفار البيضة الأخري وقليل من اللبن للخلط. ٤- قسمي و شكلي الخليط إلى أصابع صغيرة تشبه السوسيس. ٥- اضربي بياض البيض المتبقي حتى يصبح مزبدا. ٦- غطي لقيمات الدجاج بالبيض ثم البقسماط. ٧- سخني الزيت أو السمن و حمري لقيمات الدجاج لمدة ٦ دقائق حتى يصبح لونها بنى. ٨- قدميها ساخنة مع البطاطس و الطماطم. / عوآفي |
رد: الطبق المفضل لديك ..
|
رد: الطبق المفضل لديك ..
http://7awa.roro44.com/uploads/2012/07/1134.jpg
من المقبلات الجديدة اليكم وصفة رائعة ولذيذة بالسبانخ وجبن الريكوتا والموتزريلا. المقادير 1 ملعقة كبيرة زيت 1/2 كوب بصل مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2 كوب سبانخ مفرومة ملح وفلفل 1 بيض 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر 1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا 1 كوب جبن ريكوتا 2 ملعقة كبيرة كريمة لباني 1 كوب دقيق 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور عيدان خضروات طازجة للتقديم الطريقة -يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية. -يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب قليلاً حتى يلين. -تُضاف السبانخ وتُقلب ثم تُتبل بالملح والفلفل، تُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، تُرفع جانباً. -يُخفق البيض في وعاء عميق مع البكينج بودر وبكربونات الصودا. -يُضاف جبن الريكوتا والكريمة ثم خليط السبانخ مع التقليب. -يُضاف الدقيق والموزاريلا وتُقلب المكونات حتى تتداخل. -تُدهن قوالب مافن بالقليل من الزيت ثم يُوزع الخليط بالتساوي على القوالب. -تُوضع بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج. -تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقلب في طبق التقديم فوق طبقة من الخضروات الطازجة. |
رد: الطبق المفضل لديك ..
|
الساعة الآن 03:49 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.