للحشوة:
كوب جبن فيتا
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة
طريقة التحضير
- ضعي مقادير العجينة في وعاء وأخلطيهم بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة
لتتكون العجينة.
- أضيفي القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا، وتابعي الخلط حتّى تحصلي على عجينة
مطاطية ناعمة.
- ضعي العجينة جانباً لفترة من الوقت كي ترتاح.
- فتتي الجبن وأضيفي إليه النعناع وزيت الزيتون، وأخلطيهم جيداً.
- مدي العجينة وقطعيها إلى أقراص أو دوائر بالشكل الذي ترغبينه.
- ضعي مقدار ملعقة صغيرة على طرف الدوائر واثني الطرف الثاني على الحشو واضغطي على
الحوف جيدا كي تلتصق ولا يخرج الحشو أثناء الخبز.
- ضعي الفطائر في صواني وأتركيها ترتاح لمدة ١٠ دقائق.
- أخلطي البيضة وإدهني سطح الفطائر بها لتحصلي على وجه محمّر.
أدخلي الفطائر إلى فرن محمّى وأخبزيها لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
