منتديات الأماكن - جيليه مربى آجاص أو عنجاص حديقتنا 20 سبتمبر 2013

جيليه مربى آجاص أو عنجاص حديقتنا 20 سبتمبر 2013

http://im37.gulfup.com/XkIpT.jpg

د . عدنان جواد الطعمة

http://im41.gulfup.com/vsIsr.jpg

لدينا بالقرب من البيت الزجاجي في حديقتنا شجرة أجاص صغيرة منتجة . وقبل تقريبا

http://im37.gulfup.com/VlXVy.jpg

شهر بدأت يوميا بقطف منها كمية قليلة ناضجة وآكلها لطعمها اللذيذ الذي يجمع بين

http://im37.gulfup.com/KzKSQ.jpg

الطعم الحامض و الطعم والحلو . وقبل ثلاثة أيام أخبرت زوجتي بأني سأحصد الأجاص

http://im37.gulfup.com/IXFyY.jpg

كله لنعمل مربى و كيك و عصير منه . و على ضوء ذلك حملنا السلم الحديدي الصغير

http://im37.gulfup.com/C9BJj.jpg

و نزلنا إلى الحديقة و قمت بقطف الأجاص الناضج كله و تجمعت لدينا ما يقارب خمس

http://im37.gulfup.com/RFHUB.jpg

كيلوغرامات . ثلاث كيلوغرامات عملتها مربى و البقية نصفها للعصير والنصف الآخر كيك

http://im37.gulfup.com/PcyaD.jpg

تعمله زوجتي اليوم . لقد جربنا المربى والعصير مساء أمس و هذا الصباح فكان طعم

http://im37.gulfup.com/MP2dp.jpg

الإثنين جدا لذيذا لأن الأجاص بيولوجي لم أضف للشجرة اي سماد كيمياوي .

http://im37.gulfup.com/3TYNr.jpg

وإليكم كميات و مقادير جيليه مربى الأجاص :

ثلاثة كيلوغرامات ثمر أجاص بدون نواة

http://im41.gulfup.com/nkoky.jpg

كيلوغرام واحد جيليه سكر نسبته 1 إلى 3

http://im41.gulfup.com/ODTTy.jpg

ملعقتان أكل هيل مطحون طازج

http://im41.gulfup.com/E7huS.jpg

مقلعقتان طعام ماء ورد

http://im41.gulfup.com/e0bXF.jpg

لابد أن أشير إلى أني عندما تم غليان مزيج ثمر الأجاص مع السكر الذي ذاب وانصهر

http://im41.gulfup.com/v4bzQ.jpg
قمت بخلط المزيج جيدا بالخلاطة بحيث اصبح المزيج هلاميا متجانسا مثل الدبس العراقي

http://im41.gulfup.com/2BbVo.jpg

ثم بدأت بملئ القناني أو العلب الزجاجية بالمربى .

http://im41.gulfup.com/cInh4.jpg

بالعافية عليكم

http://im41.gulfup.com/qkJhB.jpg

تقبلوا مني فائق ودي و احترامي

د .عدنان

ألمانيا في 21 سبتمبر 2013