المقادير:
1 كيس خميرة فورية
½ كوب سكر
¼ كوب ماء دافئ
1 ½ كوب حليب
4 معلقة كبيرة زبدة
1 بيضة
4 كوب دقيق
رشة ملح
الحشوة:
¾ كوب زبدة طرية
1 ½ كوب سكر بني
3 معلقة كبيرة قرفة
¾ كوب مكسرات مجروشة
صوص الايسينج :
2 ملعقة كبيرة حليب
1 و1/2 كوب سكر بودرة
1 معلقة صغيرة فانيليا
½1 كوب كريم تشيز سادة
طريقة التحضير:
1- يعجن الدقيق مع الملح و الزبدة جيدا ثم يعجن مع الحليب والخميرة المذابة فى الماء الدافئ
وتترك لتخمر وترتاح لمدة 1 و ½ ساعة ثم تفرد على شكل مستطيل كبير وبسمك 1 سم
2- يخلط الحشو جيدا ويرش على العجينة المفرودة ثم يلف كالأسطوانة ثم يقطع لدوائر بسمك
من 2 سم الى 6 سم.
ثم ترص في صينية فرن متباعدة قليلا وتترك لتخمر ½ ساعة ثم تدخل فرن 400 درجة لمدة
25 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبي فاتح ثم يصب عليها صوص الايسينج وتقدم بالهنا والشفا
طريقة تحضير صوص الأيسينج:
يخلط السكر مع الكريم تشيز والفانيليا والحليب حتى تصبح سائلة قليلا و تستخدم.
* لافضل نتيجة قومي برص العجينة على مسافات متباعدة قليلا حتى تنهي سواها وترتفع فتحافظ
على شكلها الدائرى ثم قومي بأخرجها بعد ذلك وأفصليها عن بعضها البعض ثم تعاد للفرن لمدة
10 دقائق حتى تحمر من كل الجوانب ثم تخرج ويصب عليها الصوص.
*ممكن أن يضاف عليها قليلاً من صوص الشوكولاتة أو الكراميل بدلا من الأيسينج وتمتعي بأحلى
سينابون من صنع يديك.
