منتديات الأماكن - قموووره طلبك...تغليفة الكيك

منتديات الأماكن (https://www.al-amakn.com/vb//index.php)

- ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ (https://www.al-amakn.com/vb//forumdisplay.php?f=28)

- - قموووره طلبك...تغليفة الكيك (https://www.al-amakn.com/vb//showthread.php?t=66444)

قموووره طلبك...تغليفة الكيك

http://www14.0zz0.com/2010/01/08/15/825950522.gif

مرحبا

بناءا على طلب الغاليه قموره جبت لها طريقة عمل تغليفة التورت الي احنا تقريبا نستخدم مثلها .....
مقادير الفوندان و طريقة التحضير و تلوين العجينه بالصور ... وخصصت جزء من الموضوع لأبين لكم شكل العجينة بعد التزيين...

أتمنى إنكم تستفيدون من الموضوع وبإسم الله نبدأ...

المقادير:

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/15/885820746.jpg

1/4 كوب ماء

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/15/285642118.jpg

1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/15/306184044.jpg

4 أكياس سكر بودره.(icing suger)

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/15/886943307.jpg

ألوان طعام.

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/15/396541786.jpg

طريقة التحضير

مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.

أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....

نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/15/113140259.jpg

وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/15/522609319.jpg

عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً:eek:, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/15/438412010.jpg

للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.

ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/15/979340596.jpg

بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/15/560645071.jpg

وهذا الأصفر...

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/15/159329856.jpg

وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/15/157493274.jpg

هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/15/153419119.jpg

تزيين ال ميني دونات mini donat

الصراحة حبيت أني أسوي هالمره شي حق التقديم, يعني بدل السكر العادي إلي نضعه على الدونات جربت عجينة الفوندان و كانت الصراحة رااااائعه في الشكل و المذاق, و الجميع أدهش من شكله الجميل و مذاقه الراااائع عند التقديم, وخاصه الأطفال...

هذه بعض قطع ميني دونات الجاهزه للتزيين.

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/15/634914917.jpg

وهذه أدوات التزين وهي أدات الفرد و قطاعات بأحجام و بأشكال مختلفه مثل زهور, و الأداة التي على اليسار جميلة جداً للطبع على العجينة...

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/16/487629403.jpg

طبعاً أهم شي عندي في التزيين إن ألصق سفرة الطعام النايلون على طاولة التحضير لكي أحافظ على نظافة المكان و أيضاً أمنع إلتصاق العجينة بالطاولة...

وهذه الألوان التي إخترتهم للتزين, الأصفر, الأخضر , الأزرق و البنفسجي..

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/16/179452324.jpg

التزيين...

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/16/810413505.jpg

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/16/274511378.jpg

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/16/185638803.jpg

http://www10.0zz0.com/2010/01/08/16/795751253.jpg

http://www13.0zz0.com/2010/01/08/16/587956052.jpg

http://www13.0zz0.com/2010/01/08/16/349310607.jpg

شوفوا فكرة هاذي....

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/16/846589212.jpg

وهاذي كيكة بعد ما زانت نضع عليها خدود بنان (مارشملوااااا) ونحمرها من فوق

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/16/933441417.jpg

اتمنى اكون افدتكم وأفدتك يا قموووره

http://www5.0zz0.com/2010/01/08/16/459833836.gif

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

ماشاء الله ابدعت ياعسل الله يعطيكي العافيه بس لازم نذوق ونحكم

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

.
.

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1261687664.png

بصيص الأمل
حركه حلوه :)
تسلم يدينك غاليتي
لا حُرمناكِ ..

اطيب المنى

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1261687658.png

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

•

.

.

•

http://www.al-amakn.net/vb/images/av...ew-2009/78.gif

بصيـــــــــص الأمـــل

عوافي يالغاليه على الطرح الرآقي

مشـــاء الله عليتس فكره حلوه مره
تسلم يدينتس ياغناتي
كل الشكر لك ع المجهود المميز
لــ عمقك جليل التقـدير

آرق تحيه لقلبك

•

http://www.lialiq.com/up/uploads/ade89a2c96.jpg

.

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

وآآآآآآآآآآو

ابدعتي بسم الله عليج
بصرآحه هالموضوع يبيلي احطه بـ Favorites :D
ما شاء الله عليج تبـآرك الرحمن
فكرتج حلوه ومـآآره سهله
احم عندي سؤال :090:
هالسكر وين متوفر فيه:o
[ هو اكيد بـ السوبر ماركت بس اي حته ]

وتسلم هالايـآدي عنونــي

,,

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ummashael (المشاركة 1244945)

ماشاء الله ابدعت ياعسل الله يعطيكي العافيه بس لازم نذوق ونحكم

ابشري

غالي والطلب رخيص ياعسل

يسلمك ربي على الرد

كل الشكر

وكل التقدير

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

واااااو :122:
صراحه حركات روعهـ
الوانها واشكالها تجذب
حيل اشكالهمـ حلوه وتشهي
بصوصهـ
كما عودتينا دائما الجديد والمبدع
باافكاركـ الجميلهـ والخياليهـ
بصوصهـ كلمه راس على جنب :D
شنو يعملون اعيالكـ بس
يشوفون هالحركات اللي تغري تسوي لهم تعذيب
انا صراحه وحده اتعذب اذا شفت هالشغلات الحلوهـ :122::D
لاحرمتكـ ولاحرمت جديد اطباق
لـ قلبكـhttp://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1231374761.gif

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ورد البراري (المشاركة 1244978)

.
.

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1261687664.png

بصيص الأمل
حركه حلوه :)
تسلم يدينك غاليتي
لا حُرمناكِ ..

اطيب المنى

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1261687658.png

يسلمك ربي

يعطيك العافيه على روعة الرد

كل الشكر

وكل الود

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنثى بدلــــع طفلة (المشاركة 1246995)

الله يعافيك ياقمرنا

يسلمك ربي على الرد الراقي

كل الشكر

وكل التقدير

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة !{ سندريلا }! (المشاركة 1247044)

وآآآآآآآآآآو

ابدعتي بسم الله عليج
بصرآحه هالموضوع يبيلي احطه بـ favorites :d
ما شاء الله عليج تبـآرك الرحمن
فكرتج حلوه ومـآآره سهله
احم عندي سؤال :090:
هالسكر وين متوفر فيه:o
[ هو اكيد بـ السوبر ماركت بس اي حته ]

وتسلم هالايـآدي عنونــي

,,

يعافيك يالغلا على روعة الرد

انا شخصيا جبته من العثيم ...تبع الجمله...

يسلمك ربي سندوووره على روعة الرد

شكري

وودي

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفراشه النائمه (المشاركة 1252369)

شنو يعملون.....:8b48593a21::072:

مو دايم اسويها لهم عشان مايصيرون بطاريق

يسلمك ربي ياعسل على الرد الراقي

كل الشكر

وكل التقدير

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

ابدعتي ماشاء الله عليك

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الخلود (المشاركة 1255221)

ابدعتي ماشاء الله عليك

يسلمك ربي على الرد
كل الشكر

وكل التقدير

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

بصوصه

روعه ماشاء الله
الوانها تجنن

حفظتها وبطبقها ان شاء الله قريب

تسلم اياديك عيوني
مشكوووره

رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك

رووووعه اشتهيت اسويها

والوالده بجنبي تسلم عليك وتقول تسلم ايديك هههههههههه

عوافي بصيص الامل

ننتظر جديدك المميز ~