منتديات الأماكن - حلا قبعات اللوز

منتديات الأماكن (https://www.al-amakn.com/vb//index.php)

- ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ (https://www.al-amakn.com/vb//forumdisplay.php?f=28)

- - حلا قبعات اللوز (https://www.al-amakn.com/vb//showthread.php?t=75039)

حلا قبعات اللوز

http://www.elaana.com/up/get-1192144908.jpg
المقادير

لتحضير الحشو-

خمسمائة غرام من اللوز المسحوق-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من بياض البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-

لتحضير العجينة

مائة و خمسة و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من الكريم فريش-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
مسحوق ملون احمر-
لؤلؤات فضية للتزيين-

طريقة التحضير

لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز و السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة و المسكة البلدية حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها كويرات في حجم الزيتونة

لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف الكريم فريش و ماء الزهر ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح العجينة لينة ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط

نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة و يحتفظ بها إلى حين استعمالها

تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين و تقطع بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات بقطر خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك أي بقطر ثلاثة سنتمترات

توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر و تغطى بالاسطوانات الكبيرة الحجم و يضغط بالأصابع لتلتصق الاسطوانات معا و تلف للحصول على شكل قبعة و نستمر في العملية حتى استكمال الحشو و العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت

تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك بقضيبات الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات الفضية و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة لمدة خمسة عشر دقيقة.

وبالهنا والعافيه

رد: حلا قبعات اللوز

شكله رائع ولذيذ
بإذن الله راح اجرب واحكم
يسلمك ربي على الطرح الراقي
كل الشكر
وكل التقدير

رد: حلا قبعات اللوز

مبين طعم من شكله
وطريقه تحضيره سهله
همس الورد
يسلموو اناملك علىروعه اختيارك
لاحرمتك ولاحرمت جديدك
لـ قلبكـhttp://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1231374761.gif

رد: حلا قبعات اللوز

ششـآكرهـ مروـوكم..~
||~

رد: حلا قبعات اللوز

حلى روعه وشكله شيءء

تسلمين يالغلا ويعطيك العافيه

دمت بود,,

http://www.uploadat.com/upfiles/ghj25961.gif

رد: حلا قبعات اللوز

الأروووـوع طلتكـ..~
دمتي بحفظ المولىـآ..~
||~

رد: حلا قبعات اللوز

ياااي

مررره يجنننننن

بسراحه ابدعتي ف الطرح

ربي يخليك ولا ننحرم جديدك

http://www.al-amakn.net/vb/uploaded/...1266529294.gif

،،شيطونه،،

رد: حلا قبعات اللوز

شـآكره توآجدكـ
دمتِ بخير

رد: حلا قبعات اللوز

يم يم يم

تسسسلم الايااادي

رد: حلا قبعات اللوز

هموووسه

تسلم ايديك على هالوصفه الناااايس

جاري التطبيق لها . .

يعطيك العافيه

رد: حلا قبعات اللوز

ششـآكرهـ مروـوكم..~
||~

رد: حلا قبعات اللوز

اهلا اختي " همس "

حلوه بس هذي تقدم في العيد والا في اي وقت

إمبراطور الشعر