الموضوع: حلا قبعات اللوز
عرض مشاركة واحدة
احصائياتى

الردود
11

المشاهدات
1481
 
الصورة الرمزية همس الورد
همس الورد
عضو يفوق الوصف

همس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to allهمس الورد is a name known to all

    غير متواجد

المشاركات
2,052

+التقييم
0.41

تاريخ التسجيل
Sep 2010

الاقامة

نظام التشغيل
الن‘ـت..الشعر..السف‘ـر

رقم العضوية
38707
27-12-2010, 12:02 AM
المشاركة 1
27-12-2010, 12:02 AM
المشاركة 1
حلا قبعات اللوز
قبعات اللوز
المقادير




لتحضير الحشو-


خمسمائة غرام من اللوز المسحوق-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من بياض البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-




لتحضير العجينة




مائة و خمسة و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من الكريم فريش-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
مسحوق ملون احمر-
لؤلؤات فضية للتزيين-






طريقة التحضير




لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز و السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة و المسكة البلدية حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها كويرات في حجم الزيتونة


لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف الكريم فريش و ماء الزهر ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح العجينة لينة ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط


نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة و يحتفظ بها إلى حين استعمالها


تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين و تقطع بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات بقطر خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك أي بقطر ثلاثة سنتمترات


توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر و تغطى بالاسطوانات الكبيرة الحجم و يضغط بالأصابع لتلتصق الاسطوانات معا و تلف للحصول على شكل قبعة و نستمر في العملية حتى استكمال الحشو و العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت


تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك بقضيبات الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات الفضية و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة لمدة خمسة عشر دقيقة.



وبالهنا والعافيه
الموضوع الأصلي: حلا قبعات اللوز || الكاتب: همس الورد || المصدر: منتديات الأماكن

كلمات البحث

الأماكن , الاماكن , منتديات الأماكن , اسلاميات , صور اسلامية , سياحة , سفر , المرآه , سيارات , فيديوهات اسلامية , برامج , صور , عالم الحيوان , جوالات , اتصالات




pgh rfuhj hgg,.




آَلِلِهُم تـقَبْل صـيُآمُنَآ وَقــيُآمُنَآ~
~((رَمَضــــآَن كـرِيِّم))~