الموضوع: أضيفي لمسة إبداعية من أدوات المطبخ
عرض مشاركة واحدة
قديم 04-03-2013, 12:43 AM
المشاركة 65
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: أضيفي لمسة إبداعية من أدوات المطبخ
سكين التقشير: جيدة للتقشير ونزع البذور والأعمال الصغيرة عادة،
وتكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم، ومقوسة الحافة لتسهيل
التحكم في التقطيع، وهي الأكثر استعمالا.



سكين كبير: وهي التي يستخدمها الطباخين عادة، وتكون ذات نصل
يتراوح بين 15 و 30 سم مقوسة الحافة لتسهيل التقطيع بصورة سريعة.





سكين الحسك: له طرف اسطواني، ويستخدم لإزالة الحسك
والعظم فهو رائع لإزالة الشحوم.
سكين الخبز: له حافة منشارية يجعل أقسى أنواع الخبز سهلة القطع.





الساطور: نصل هذا السكين كبير جدا، ويستخدم لقطع مابين العظام
ومفاصل اللحم، ويجب أخذ الحيطة والحذر أثناء استخدامه.




قشارات الخضار: يفضل استعمال القشارة ذات المقبض البلاستيك ورأس طويل من المعدن.

أداة سن السكاكين: وهي عبارة عن مقبض وقضيب طويل من الفولاذ؛
لجعل السكاكين حادة، وذلك بتمرير السكين عليه بزاوية 45 درجة بطريقة سريعة.


  • مقصات المطبخ: يجب الحرص على اختيار مقص متعدد
  • الاستعمال، على أن يكون مقاوم للصدأ.
  • ألواح التقطيع: إما أن تكون خشبية أو بلاستيكية، ويفضل شراء من اثنين إلى ثلاثة
  • للدجاج واللحوم، وأخرى للخضار، وأخرى للثوم والبصل، مع ضرورة غسلها جيدا بعد الاستعمال مباشرة.