الموضوع: مسقعة بالبشاميل
عرض مشاركة واحدة
احصائياتى

الردود
17

المشاهدات
2193
 
سهران
عضو اشرق بعطاءه

سهران is on a distinguished road

    غير متواجد

المشاركات
82

+التقييم
0.01

تاريخ التسجيل
Apr 2008

الاقامة

نظام التشغيل

رقم العضوية
19659
02-07-2008, 03:03 AM
المشاركة 1
02-07-2008, 03:03 AM
المشاركة 1
مسقعة بالبشاميل
المسقعة بالبشاميل


المكونات الأساسية باذنجان،فلفل أخضر،صلصة طماطم،بشاميل
وقت التحضير 40 دقيقة
وقت الطهى 40 دقيقة
الكمية تكفى 6 اشخاص




المقادير 1 كجم باذنجان رومي ,مقشر ومقطع شرائح ( 1 سم )
3/1 لحم مفروم
2 حبة فلفل أخضر ,متوسطة
2 بصلة ,متوسطة مفرومة
2 حبة فلفل أخضر ,متوسطة
2 حبة طماطم
2-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
1 ملعقة صغيرة ثوم ,مدقوق
زيت للقلي
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة زبيب ,او ملعقة صغيرة سكر (حسب الرغبة)
1 فلفل أحمر حار ,مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زبد
3 ملعقة كبيرة دقيق
4 أكواب لبن
فلفل أبيض
ملح و فلفل




طريقة الطهى
تسخن ملعقتي زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. يضاف اللحم

المفروم و الملح و الفلفل ويقلب. تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 15 دقيقة.
تضرب الطماطم فى خلاط مع ¼ كوب الماء. تسخن ملعقتي زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة. تضاف

البصلة الأخرى والثوم وتقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم ونصف كوب ماء والملح والفلفل. تخفض النار وتترك لمدة 20

دقيقة . بعد حوالى 15 دقيقة يضاف السكر او الزبيب.
يقطع الفلفل الاخضر الى مربعات و تحمر فى الزيت وتترك جانبا. تحمر شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها

ذهبى ( لا تحمر اكثر من اللازم).
تذوب الزبد في إناء متوسط فوق نار عالية. يضاف الدقيق و يقلب باستمرار لمدة 15 ثانية. يضاف اللبن

تدريجيا و يخفق باستمرار حتى يصبح البشاميل أملس. يضاف الملح و الفلفل الأبيض و يترك ليغلي (3-4

دقائق). يرفع عن النار.
يسخن الفرن الى درجة حرارة متوسطة (200 مئوية). ترص شرائح الباذنجان فى صينية أو إناء زجاجي

للفرن حتى تغطي القاع ثم ترص مربعات الفلفل الاخضرالمحمرة ثم طبقة اخرى من شرائح الباذنجان ويرش

الفلفل الحار فوقها.
تصب صلصة الطماطم فوق الطبق ثم يضاف اللحم المفروم. يسكب البشاميل بعناية فوق المسقعة. توضع

الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يحمر السطح. تقدم فى نفس الصينية.

أعملها لزوجك ولكل شخص تحبين وبالهنا والعافية ................



ابغى ردود يافراشات سريعة وحلوة مثلكم
الموضوع الأصلي: مسقعة بالبشاميل || الكاتب: سهران || المصدر: منتديات الأماكن

كلمات البحث

الأماكن , الاماكن , منتديات الأماكن , اسلاميات , صور اسلامية , سياحة , سفر , المرآه , سيارات , فيديوهات اسلامية , برامج , صور , عالم الحيوان , جوالات , اتصالات




lsrum fhgfahldg



اخي العزيز / اختي العزيزة .. الرجاء وضع توقيع واحد فقط وبحجم مناسب !! كما نرجوا منكم عدم وضع توقيع صوتي يظهر تلقائي اثناء فتح الصحفه .