الموضوع
:
الطبق المفضل لديك ..
عرض مشاركة واحدة
05-11-2013, 09:01 PM
المشاركة
257
تاريخ الإنضمام :
Mar 2008
رقم العضوية :
17365
المشاركات:
53,311
رد: الطبق المفضل لديك ..
مخلل الهلبينو
المكونات:
- 2 كوب خل أبيض.
- ½ كوب ماء.
- 2 ملعقة صغيرة ملح خشن.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ½ كيلو فلفل هلبينو.
- 4 فصوص ثوم.
الطريقة:
1- تُغسل حبات فلفل الهلبينو، وتقطع إلى شرائح رفيعة.
2- فى وعاء معدنى، يخلط الخل والماء والملح والسكر خلطاً جيداً.
3- يترك الوعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان، ثم تُهدأ النار أسفله ويترك حتى تذوب
حبيبات الملح والسكر، ثم يرفع من على النار ويغطى حتى لا يفقد حرارته.
4- تقطع فصوص الثوم إلى شرائح متوسطة، وتوضع فى مرطبان مُعقم مُحكم الإغلاق.
5- تُعبأ شرائح فلفل الهلبينو فى المرطبان، ويُضغط عليها برفق بظهر الملعقة ولكن مع الحرص على عدم سحقها.
6- يسكب مزيج التتبيل على شرائح الفلفل، ويُطرق على المرطبان حتى تخرج فقاعات الهواء منه، ثم يُحكم إغلاقه.
7- يترك المرطبان فى حرارة الغرفة حتى يفقد حرارته، ثم يترك فى البراد لمدة يومين على الأقل قبل الإستعمال.
رد مع الإقتباس