الموضوع
:
فطور لذيذ وخفيف
عرض مشاركة واحدة
05-05-2014, 07:17 AM
المشاركة
2
تاريخ الإنضمام :
Mar 2008
رقم العضوية :
17365
المشاركات:
53,311
رد: فطور لذيذ وخفيف
بيض رول بالخضار
بيض مخفوق مع حليب
نضيف عليه طماطم وبصل وبقدونس
نتبله بالملح والفلفل الاسود ونصبه بصينيه دائريه مدهونه بالزيت
نضعه على النار حتى ينضج ثم نلفه رول ونقطعه حلقات
نقدمه مع خبز بشرائح الجبن - زبادي - طماطم وزيتون -قهوه - عصير تفاح
صحتين وعافيه.
بيض مسلوق بالجبن
بيض مسلوق + جبن سائل
نقطع البيض من النصف ونخرج القلب الاصفر .. نخلطه مع جبن سائل ..
ثم نرجع للبيضه بواسطة القمع ..
نقدمه مع لبنه وطماطم وزيتون بالأسياخ ..
و خبز .
مع قهوه وعصير تفاح ..
وصحتين وعافيه.
الجبن القريش
الجبن القريش
المقادير
1 جالون حليب بقري (
حوالي 4 لتر
)
4 ملعقة كبيرة خل
ذرة ملح (
للطعم
)
زيت زيتون، خضروات طازجة، مخلل للتقديم
الطريقة
- يُسخن الحليب على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُضاف الخل، يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويُترك حتى تنفصل المواد الصلبة عن السائل.
- في تلك الأثناء تُحضر مصفاة وتُبطن بقطعة كبيرة من الشاش ثم توضع فوق وعاء عميق.
- تُرفع المواد الصلبة (
خثارة الحليب
) المتكونة على السطح وتوضع في قطعة الشاش،
تُغطى بالشاش ويوضع عليها ثقل (مثل إناء ثقيل) وتُترك حتى تتصفى تماماً من السائل.
لتشكيل الجبن على شكل أسطوانة
- تُتبل خثارة الحليب المصفاة بالملح وتُضع على قطعة حصيرة نظيفة
(
مثل التي تُستخدم في صنع السوشي
) على أحد الأطراف ثم تُلف جيداً على هيئة
أسطوانة مع الضغط الجيد للتخلص من السائل، ثم تُلف بقطعة من الورق البلاستيك
وتُحفظ بالبراد.
- يُقدم الجبن القريش مع قليل من زيت الزيتون والخضروات الطازجة والمخلل.
عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ،
وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك
الأصدقاءْ ..
وعظـَـمة ثرائك
تخلقُ
لك الْمنافقونْ
..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..
اللّهم أغفر "
لأم عبدالعزيز
" واسكنها جنات الفردوس الأعلى
واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
رد مع الإقتباس