الموضوع: كتاب طبخ (رمضان كريم)
عرض مشاركة واحدة
قديم 01-09-2008, 11:26 AM
المشاركة 12
الصورة الرمزية جاد
جاد
عضو يفوق الوصف
  • غير متواجد
طريقة تحضير طاجين الخضروات المغربي

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:- دجاج أو لحم حسب الرغبة.
- 3 جزر.
- 3 بطاطس
- 2 كوسات.
- بصلتين صغيرة الحجم.
- حبة طماطم.
- حبتان لفت.






* التحضير:
- نضع الدجاج أو اللحم في طاجين.
- نقشر الخضروات ونقطعها طولا ونضعها فوق الدجاج.
- نأخذ سلطانية نضع فيها البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود و الزنجبيل والزعفران ثم نضيف زيت زيتون.
- نخلط المقادير جيداً ثم نصب خليط التوابل فوق الخضروات.
- نسكب سلطانية ماء فوق الخضروات مرتين.
- ثم نضع الطجين فوق نار قليلة جدا حتى تنضج على مهل، ثم نقدمها.