الطبق المفضل لديك .. - الصفحة 15

ads
دليل المواقع السعودية	انشأ رابط لصفحاتك	اعلانات المبوبة	نشر بلس	اختصار واتساب

25-09-2013, 06:57 AM

المشاركة 213



رد: الطبق المفضل لديك ..

أومليت البيض بالحشوة النباتية

المقادير:

3 ملاعق زبدة
4 بيضات مخفوقة
3ملاعق طعام حليب سائل
فلفل أسود مطحون
3 ملاعق طعام من الجبنة المبشورة (شيدر) للتزين مع الحشوة

الحشوة:-

2ملعقة من الزبدة عودان مفرومان من البصل الإخضر 6حبات من الفطر المقطع إلى حلقات صغيرة
2/1 حبة من الفلفل الأحمر البارد أو الحار حسب الرغبة مقطع إلى شرائح صغيرة
1 ملعقة صغير من الكزبرة المفرومة

الطريقة:

الطريقة لتحضير الحشوة:- ضعي الزبدة في المقلاة وأقلي البصل والفطر والفليفلة الحمراء والكزبرة لمدة
دقيقتين حتى تصبح الخضار طرية ترفع وتحفظ على جنب.

طريقة تحضير الأوملت:-

ضعي الزبدة في المقلاة وأخلطي في وعاء البيض والحليب والفلفل الأسود وأخفقيهم حتى يتماسكوا صبي
المزيج في المقلاة وأستخدمي الشوكة أو السكين لتحريك الأومليت حتى ينضج كله مع بقائه بشكل دائري
كامل دون حدوث شقوق ثم يرش الجبنة على نصف الأوملت ثم يوضع الحشوةفوق الجبنة ويقلب عليه النصف
الأخر من الاوملت ثم يرفع عن النار في المرحلة الأخيرة تكون النار هادئه.
ويوضع في طبق مزين بالخس والبقدونس والنعناع ويقدم ساخن مع شريحة توست محمصه مقطعة إلى مثلثات.

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 06:59 AM

المشاركة 214



رد: الطبق المفضل لديك ..

بيض مخفوف

بيضتين مخفوقه مع كاسة حليب صغيرة .. ونقليها
نقانق مشويه بالفرن مع حبه طماطم بالفلفل الأسود والملح .. او مقليه

تقدم مع الخبز المحمص .. والشاي .

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 07:03 AM

المشاركة 215



رد: الطبق المفضل لديك ..

ساندوتش بيض × بيض

خبز تورتيلا بالشطه + بيض + طماطم + بقدونس + جبن

نسلق بيضه .. وبيضه نخفقها مع ربع كأس حليب ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ونضعها على المقلاه نضعها
على خبز التورتيلا وندهنها بالجبن.
ثم نقطع البيض مع الطماطم والبقدونس ونرشه عليها ..ونطويها من النصف

مقادير خبز التورتيلا:

4 كوب طحين
نص كوب زيت
نص م ص ملح
كوب ونص ماء دافئ
م ص بيكن باودر

طريقة خبز التورتيلا:

تعجن جيدا باليد أو بالعجانة وترتاح لمدة نص ساعة
تكور وتقسم ل 18 كرة وترق بالشوبك وتوضع على مقلاة مسطحة وتقلب عالوجهين.

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 07:14 AM

المشاركة 216



رد: الطبق المفضل لديك ..

بيض بالسنيوره

نقطع السنيوره + فلفل حلو وندهن الكاسات بزيت ونضع الفلفل الحلو ثم السنيوره ثم الجبنه ..
نخق البيض مع ملح وفلفل ونصبه عليهم ونضعهم بصينيه وندخلهم الفرن حوالي 15 دقيقه ..
او بالمكرويف 3 دقايق .. وتكون جاهزة
و تكون وجبه متكامله .. بروتين + كالسيوم + فيتامين من الفلفل الحلو
وتقدم مع خبز وزيتون وكأس قهوه ..

وصحتين وعافيه.

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 07:21 AM

المشاركة 217



رد: الطبق المفضل لديك ..

بيض مسلوق بالجبن

بيض مسلوق + جبن سائل

نقطع البيض من النصف ونخرج القلب الاصفر .. نخلطه مع جبن سائل ..
ثم نرجع للبيضه بواسطة القمع ..
نقدمه مع لبنه وطماطم وزيتون بالأسياخ ..
و خبز .
مع قهوه وعصير تفاح ..

وصحتين وعافيه .

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 07:27 AM

المشاركة 218



رد: الطبق المفضل لديك ..

بيض رول بالخضار

بيض مخفوق مع حليب
نضيف عليه طماطم وبصل وبقدونس
نتبله بالملح والفلفل الاسود ونصبه بصينيه دائريه مدهونه بالزيت
نضعه على النار حتى ينضج ثم نلفه رول ونقطعه حلقات
نقدمه مع خبز بشرائح الجبن - زبادي - طماطم وزيتون -قهوه - عصير تفاح

صحتين وعافيه.

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 07:42 AM

المشاركة 220



رد: الطبق المفضل لديك ..

خبز الجبن الحار

المكونات:

- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 4 ½ كوب طحين مخبوزات.
- 3 حبات فلفل هلبينو متوسطة الحجم.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 بيضة فى حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة صوص حار.
- ¾ كوب حليب.
- 2 كوب مكعبات جبن شيدر.
- ½ كوب مكعبات جبن بيبر جاك.
- ½ كوب جبن بارمازيان مبشور.

الطريقة:

1 - توضع الخميرة وملعقة صغيرة سكر فى وعاء صغير، ويضاف إليهما كوب الماء الدافئ، ويقلب الخليط
ويترك لحوالى 10 دقائق أو حتى يختمر وتظهر فقاعات الهواء على سطحه.
2 - يُسكب الحليب فى وعاء معدنى، ويترك على نار أقل من المتوسط حتى يَسخن، ثم يرفع من على
النار ويترك جانباً.
3 - تُغسل حبات فلفل الهلبينو وتجفف بورق المطبخ، ثم تُشق من المنتصف ويزال منها العنق والبذور
وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.
4 - يُسكب 4 أكواب من الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه مكعبات الهلبينو والملح والسكر، ثم تخلط
المكونات جيداً وتُصنع فى وسطها حفرة باليد.
5 - يُسكب البيض والصوص الحار والحليب الساخن والخميرة فى وسط الحفرة، وتُعجن المكونات باليد
حتى تمتزج معاً.
6 - يمكن إضافة المتبقى من الطحين بالتدريج إذا إقتضت الحاجة، وذلك حتى يصبح العجين ناعماً
ومتوسط اللزوجة، ثم يستمر العَجن باليد لمدة 10 دقائق أخرى.
7 - يُنثر القليل من الطحين على الطاولة، ويوضع عليه العجين ويضاف إليه مكعبات الجبن بالتدريج ويعجن
بها حتى تتوزع به جيداً.
8 - يُغطى العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم يُجمع ويُعجن بخفة
لمدة 30 ثانية.
9 - يوضع العجين فى وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت، ويغطى ويترك لحوالى ساعة أو حتى يَختمر
ويتضاعف حجمه.
10- يُطرق على العجين بقبضة اليد حتى يهبط قليلاً، ثم يُقسم إلى نصفين متساويين، ويُشكل كل نصف
باليد على شكل رَغيف بيضاوى.
11- تُنقل أرغفة العجين إلى صينية خَبز كبيرة ومسطحة ومُغطاة بورق البرشمان، ثم يُغطيان ويتركان مرة
أخرى لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمهما.
12- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
13- يُنثر جبن البارمازيان المبشور أعلى العجين، ويُخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يرتفع ويأخذ اللون
الذهبى المتوسط.
14- يُخرج خُبز الجبن من الفرن، ويترك فى الصينية لمدة 5 دقائق، ثم يُنقل إلى شبكة التبريد ويترك حتى تَهدأ
حرارته، ويُقطع إلى شرائح ويقدم.

لي عوده .. آشكر صاحبة هذه الطبخات وجزاها الله كل خير

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 04:53 PM

المشاركة 221



رد: الطبق المفضل لديك ..

فطائر الجبنة

المقادير

علبه جبنه [ يفضل فيتا ] او حلوم حسب رغبتك + 2 بيضه + 1\3 كأس صحين + فانيليا + سكر

طريقة التحضير

نفصل صفار البيض عن البياض .. ونخلط الصفار مع 2 ملعقه صغيره سكر وملعقه صغيره فانيليا ..
ثم نضيف الطحين والجبنه بعد تفتيتها ..
بياض البيض نخفقه لوحده حتى ينفش ..
ثم نضيفه على العجينه .. ونبدأ نصبه بمقلاه تيفال بعد دهنها بالزبده .. دقيقه ثم نقلبها
تقدم مع العسل او المربى ... بجانب كأس حليب .. وجبه متكامله

وصحتين وعافيه .

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 05:00 PM

المشاركة 223



رد: الطبق المفضل لديك ..

فطيرة الجبن والطماطم

المقادير

1 قطعة بف باستري
1 صفار بيض
2 ملعقة صغيرة ماء
1/2 كوب جبن
شرائح 2 طماطم صغيرة
شرائح أوراق ريحان طازجة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُفرد عجين البف باستري على سطح أملس بواسطة
نشابة، على هيئة مستطيل ثم يُقسم إلى أربع مربعات متساوية. - تُثنى الأربع حواف لكل مربع لتُشكل مثل
البرواز، ويخرم الوسط باستخدام شوكة. - توضع المربعات في صاج فرن. - يُخفق صفار البيض مع الماء، ويُدهن
سطح العجين. - تُخبز في الفرن لحوالي 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون. - تُرص شرائح الطماطم بالتبادل
مع شرائح الجبن وأوراق الريحان.- تُخبز في الفرن لحوالي 5 دقائق أخرى، حتى يسيل الجبن ويَحمرّ سطحه قليلاً.
- يُوع فوقها قليل من زيت الزيتون وتُقدم دافئة.

وصحتين وعافيه .

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 05:04 PM

المشاركة 224



رد: الطبق المفضل لديك ..

معجنات السبانخ

المقادير

4 كاسات طحين
كأس ونصف حليب دافيء
ملعقة كبيرة سكر
ملقعة صغيرة ملح
ربع كأس زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية

تعجن وتترك من ساعه الى ساعه ونصف لتخمر وتكون مغطاة

ملاحظة:- يوضع قليل من الماء على الخميره حتى تفور قبل وضعها مع المكونات

مقادير السبانخ

سبانخ
بصل مفروم
سماء
ملح
ليمون
زيت زيتون

الطريقة

يغسل السبانخ ويقطع قطع صغيره ويعصر جيدا من الماء
ويوضع في وعاء وبوضع عليه البصل المقطع ناعم والليمون والملح والسماق وزيت الزيتون ويخلط جيدا
ثم يقطع العجين ويوضع السبانخ بداخها.

ثم يخبز ثم يحمر

وصحتين وعافيه .

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

25-09-2013, 05:10 PM

المشاركة 225



رد: الطبق المفضل لديك ..

المعجنات والبيتزا

صفيحه

مكونات العجين:

-3 أكواب طحين.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- ¼ ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات الحشو:

- ½ كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة متوسطة.
- 2 حبة طماطم كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ½ كوب أوراق بقدونس.
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ¼ كوب صنوبر محمص.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل الحشو:

1 - يقطع البصل إلى نصفينن ويفرى ناعماً بالسكين.
2 - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به حتى يصفر لونه،
ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
3 - تغسل حبات الطماطم وتجفف، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتفرى أوراق البقدونس بالسكين.
4 - فى وعاء كبير، يوضع اللحم المفرى ومكعبات الطماطم والصلصة وتخلط جيداً.
5 - ثم يضاف البقدونس المفرى والصنوبر ودبس الرمان وعصير الليمون والبهارات والملح والشطة،
وتخلط المكونات جيداً ببعضها.
6 - ينشل البصل من الزيت ويضاف إلى الخليط، ويعجن باليد حتى يندمج تماماً.

طريقة عمل العجين:

1 - توضع الخميرة والسكر فى وعاء صغير، ويسكب عليها ½ كوب دافئ، وتترك لمدة 3 دقائق.
2 - ثم تقلب بالملعقة حتى تذوب حبيبات الخميرة، وتترك لمدة 5 دقائق فى مكان دافئ حتى تصبح رغوية.
3 - فى وعاء كبير، يقلب الطحين والملح، ويُعمل حفرة فى وسط الطحين.
4 - ثم يسكب بها ½ كوب الماء والخميرة السائلة والزيت، وتقلب المكونات ببعضها،وتعجن حتى تصبح عجيناً ليناً.
5 - ينثر الطحين على الطاولة، وينقل إليه العجين ويعجن باليد لحوالى 10 دقائق أو حتى يصبح ناعماً ومرناً، ويمكن
إضافة المزيد من الطحين عند الحاجة.
6 - يدهن وعاء عميق بالزيت، ويجمع العجين على شكل كرة وينقل إلى الوعاء ويغطى بمنشفة مطبخ.
7 - يترك العجين فى مكان دافئ لحوالى ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه.
8 - تغطى صوانى الخبز بورق البرشمان، وتدهن بقليل من الزيت.
9 - يقسم العجين إلى 16 قطعة متساوية، وينثر الطحين على اليد وتكور كل قطعة على حدى، وتترك الكور
فى صينية كبيرة وتغطى بمنشفة المطبخ وتترك لمدة 15 دقيقة.
10- ينثر الطحين مرة أخرى على الطاولة، وتفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك ¼ سم، وترص فى صوانى الخبز.
11- يوزع الحشوعلى دوائر العجين، مع الحرص على ترك مسافة فارغة عند الحواف.
12- يُخبز العجين فى فرن عالى الحرارة لحوالى 10 دقائق أو حتى يحمر لون العجين على الأطراف.
13- تُخرج صفائح اللحم من الفرن وتترك حتى تهدأ، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم ساخنة مع سلطة الزبادى.

عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ

..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..

رد مع الإقتباس

اضافة رد

صفحة 15 من 18
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18

« خبز اليوم المشهي مع اليانسون والسمسم وحبة البركة 19 ديسمبر 2013 | أضيفي لمسة إبداعية من أدوات المطبخ »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: الطبق المفضل لديك ..

الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
هل لديك اخت	اخت البدوي	●{ منتدى الأماكن العام ~	9	15-01-2013 01:45 AM
غيّر حياتك إلى الأفضل	\| ▐الخلــود ▐\|	●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة	22	12-06-2012 06:50 PM
اختر رقمك المفضل من 1 الى 50 واحصل على هديتك	منتهى الحب	●{ منتدى اليوتيوب والفيديو	6	05-01-2012 08:32 PM
هل لديك الحاسة السادسة ؟ اختبر نفسك !!	بوح	●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة	25	25-09-2011 10:18 PM
شخصيتك من الايس كريم المفضل لديك	أميرة الحروف	●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة	18	08-08-2011 10:01 AM

ملتقى الاماكن

الاماكن كلها مشتاقة !

« خبز اليوم المشهي مع اليانسون والسمسم وحبة البركة 19 ديسمبر 2013 | أضيفي لمسة إبداعية من أدوات المطبخ »