قديم 25-09-2013, 05:25 PM
المشاركة 228
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..





البيتزا بالبصل واللحم المفروم


البيتزا بالبصل واللحم المفروم:

حضري عجينة البيتزا حسب رغبتك.
حمري البصل في قليل جدا من الزبدة على نار هادئة، اضيفي التونة (سواء تونة بالزيت او بالطماطم)،
ثم اللحم المفروم، والملح، يمكن اضافة قطع من الفلفل الحار و قليل من النعناع اليابس المفروم.
استمري في التقليب حتى ينضج اللحم.
اتركي الخليط يبرد، افردي عجينة البيتزا في الصينية، ضعي الخليط فوقها، زينيها بدوائر الطماطم على
حواف الصينية، ادخليها الفرن حتى تنضج. وصحتين وهناء .




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 10:10 PM
المشاركة 229
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..




رول اللحم بالجبنة



المقادير

بصل مفرومة ناعماً, بصلة
بيض ,2 بيضة
زيت ,5 ملاعق
فلفل أخضر حلو مفروم, ثمرة
ثوم , فص
بقسماط , كوب
لحم مفروم,400 غرام
بقدونس ,3 ملاعق كبيرة
بهارات لحم , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة
جبنة شيدر مبروشة, كوب


طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة 350ف.
- حمري البصل إلى أن يذبل ودعية جانباً.
- اعجني الثوم، اللحم المفروم،البيض، الثوم، الفلفل الأخضر الحلو ، البهارات، مع الملح والفلفل،البقسماط.
- افردي قطعة نايلون وضعي فوقها الكفتة وافرديها بيدك إلى مستطيل 30 ×40 سم.
- وزعي البصل فوق اللحم بعد ذلك الجبن مع ترك مسافة 1بوصة على الحافة من الناحية العريضة للمستطيل.
- لفي الكفتة جيداً وضعيها في صينية ثم ادخليها الفرن.
- تقدم ساخنة مع تزيينها بالبقدونس.









عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 10:16 PM
المشاركة 230
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..




بورك بالجبن والخضراوات



المقادير:

4 كوب طحين فاخر
5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب زيت
كوب ماء
بيضه
1. تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت و الماء ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
3. تحضر الحشوة " اختيارى " ممكن الى عايز يعمل خليط بالجبنه البضاء + النعناع الناشف و ممكن جبنه قريش
بتطلع حلوة بس الحشوه الى انا عملتها هى :
- سلامى + جبنه موتزريلا مبشورة + جبنه رومى مبشورة + زيتون اخضر + زيتون اسود .
4. تقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم،تفرد كل قطعة على شكل دائرة وتحشى بالحشوة ثم تطوى على
شكل اسطوانة.
5. يمسح سطح الفطائر بالبيض ويرش او حبه البركه السمسم على السطح ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة
حتى يحمر وجهها ... وبالهنا والشفا .




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 10:19 PM
المشاركة 231
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..




فطائر بالنقانق


المكونات:

◾عجينة
◾نقانق دجاج
◾بيضة مخفوقة مع سمسم



الطريقة :

في مكان الاشتغال، مددي العجينة ثم قطعيها إلى شرائط عرضها سنتمتر.
خذي حبات النقانق ولفي كل واحدة بشرائط العجينة بحيث تغطي النقانق بالكامل
في صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، صففي النقانق الملفوفة ثم اذهني وجهها بالبيضة
المخفوقة.
في فرن درجة حرارته معتدلة ادخلي النقانق الملفوفة لتطهى لمدة ربع ساعة.
عندما يتذهب لون النقانق ويتحمر اخرجيها من الفرن وقدميها .

قديم 01-10-2013, 10:25 PM
المشاركة 232
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..





فطائر الجبنة البيضاء


المقادير


للحشوة

•200 غ جبنة بيضاء حلوة
•1 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعماً
•1 بيضة
•1 ملعقة طعام زبدة مذابة


للعجين

•500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش
•375 مل (½1 كوب) ماء
•2 ملعقة طعام زبدة مذابة
•1 ملعقة طعام سكر
•1 ملعقة صغيرة ملح
•1 ملعقة طعام حليب بودرة
•1 ملعقة صغيرة خميرة جافة


للفطائر

•1 بيضة للدهن
•1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن
•1 ملعقة صغيرة سمسم
•1 ملعقة صغيرة حبة البركة


طريقة التحضير


للحشوة

نبشر الجبنة في وعاء ونضيف لها البقدونس ونحرك، ثم نكسر البيضة ونضيفها للوعاء ونحرك ثم نضيف الزبدة ونحرك جيداً.

للعجين

1.في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
2.في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح
لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
3.نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
4.نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين
في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في
درجة حرارة الغرفة.

للفطائر

1.ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطعة العجين بالطحين ونمدها حتى تأخذ شكلا دائريا وتصبح بسماكة
3ملم.
2.نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة ونغلق الأطراف ثم ننقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية
حتى تنتهي قطع العجين.
3.ندهن أطراف الفطائر بالبيض وننثر عليها السمسم وحبة البركة، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها
ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
4.نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.









عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 10:30 PM
المشاركة 233
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..




خبز النان الهندي

المكوّنات

دقيق لكل الاستعمالات - كوب ونصف
سكر - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - ثلثا كوب
سمنة - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - فصّان
خميرة - ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- ذوّبي الخميرة والسكر في ماء دافئ واتركيهم جانباً لمدة 10 دقائق.
2- ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثمّ اصنعي فجوة في داخله وأضيفي السمن والملح، واسكبي مزيج الماء
والخميرة فوقهما. اخلطي جيداً حتى الحصول على عجينة. يمكنك إضافة الماء في حال احتجت لذلك.
3- ضعي العجينة على مسطّح مغطى بالدقيق، واعجنيها بيديك لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية.
4- أعيدي العجينة إلى الوعاء، غطّيه واتركيها لمدة ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمها.
5- ضعي العجينة مجدداً على مسطّح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة دقيقتين.
6- قسّميها إلى كرات صغيرة ثمّ سطّحيها بالضغط عليها بيديك حتى تصبح دوائر سماكتها سنتمتر وقطرها
حوالى 12 سنتمتر.
7- إدهني الدوائر بقليل من الثوم المهروس، ثم ضعيها على ورق قصدير مدهون بالزبدة تحت شواية محماة
مسبقاً، واخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق، مع تقليبها مرّتين ودهنها بالزبدة في كلّ مرة.
8- قدّميها ساخنة.










عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 10:33 PM
المشاركة 234
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..




بيتزا الجزر



المكونات:

- قليل من الطحين للنثر.
- 1 عبوة مربعات عجين البيف باسترى.
- 1 كوب جبن كريمى.
- 1 ½ كوب جزر مبشور ناعم.
- ½ حبة بروكلى صغيرة (زهرة).
- 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق.
- بياض بيضة.


الطريقة:

1 - تفصل وردات البروكلى عن بعضها، وتسلق فى الماء المغلى المضاف إليه القليل من الملح والكمون،
ثم تترك فى المصفات حتى تتخلص تماماً من الماء.
2 - ينثر الطحين على الطاولة، وترص عليه مربعات عجين البيف باسترى، وتفرد بالنشابة أو باليد على شكل مستطيل.
3 - بواسطة عجلة تقطيع البيتزا أو سكين حاد، تقطع مستطيلات العجين بميل إلى مثلثين طويلين على شكل الجزرة.
4 - يقطع شريط رفيع بطول المثلثات، ويُقطع هذا الشريط إلى 3 قطع صغيرة.
5 - فى وعاء صغير، تخفق كريمة الخفق وبياض البيض بالشوكة.
6 - يضغط بالإصبع على منتصف قاعدة كل جزرة، وتدهن هذه المنطقة بخليط الكريمة وبياض البيض بواسطة فرشاة الحلويات.
7 - ثم تلصق قطع العجين الصغيرة فى قاعدة الجزرة لعمل الأجزاء الورقية الخضراء من الجزرة.
8 - ينثر قليل من الطحين على حبات الجزر، وترص على الوجه الأخر فى صينية خَبز مسطحة مغطاة بورق البرشمان،
مع الحرص على ترك مسافات بينها.
9 - يترك العجين فى البراد من 15 إلى 20 دقيقة، وفى هذه الأثناء يسخن الفرن على حرارة عالية.
10- يُخبز العجين من 7 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً.
11- يُقسم الجبن الكريمى على وحدات الجزر، وتدهن عليها بالكامل بواسطة سكين فرد عريض.
12- تغطى حبات البيتزا بالجزر المبشور، ماعدا الأجزاء التى تمثل الأوراق حيث يلصق عليها وردات البروكلى
لعمل الأوراق الخضراء.
13- ويمكن إستخدام الفلفل البرتقالى الحلو بدلاً من الجزر، وآى خضراوات ورقية خضراء مثل الجرجير أو الخس
بدلاً من البروكلى.
14- كذلك يمكن تلوين الجبن الكريمى بنقاط قليلة من الألوان الخاصة بالطعام، وإستعمالها فى تلوين حبات الجزر.
15- كما يمكن إعداد حبات البيتزا وتغليفها بورق النايلون، وحفظها فى البراد لمدة يومين.

قديم 01-10-2013, 10:40 PM
المشاركة 235
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..





خبز المشروم

المقادير / للخميرة البايتة
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
1 كوب دقيق

للعجين

1 كوب دقيق
1 كوب دقيق سميد ناعم
1 كوب مشروم جاف مطحون بودرة*
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ماء
بيض مخفوق للدهن
شرائح مشروم سوتيه مخلوطة مع قليل من جبن الشيدر المبشور للحشو
شمر حبّ للتزيين
خضروات سوتيه للتقديم

الطريقة / للخميرة البايتة
- تُخلط الخميرة والماء الدافئ والدقيق في وعاء عميق، مع التقليب الجيد حتى تتجانس
المكونات.
- يُغطى الوعاء ويُترك الخليط ليختمر لمدة 8 ساعات أو أكثر.

للعجين

- يُخلط الدقيق مع دقيق السميد والمشروم الجاف والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
(يُفضل استخدام الخطاف).
- يُضاف الزيت والماء والخميرة البايتة للخليط مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق
أو 20 دقيقة في حالة العجن يدوياً.
- يُستمر في العجن حتى يُصبح العجين كتلة واحدة متجانسة.
- يُفرد العجين في صاج مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة، ويُغطى ويُترك ليختمر في مكان دافئ
لمدة 45 دقيقة.
- يُدهن بالبيض، ثم تُعمل شقوق بطول 7 سنتيمتر في أطراف الدائرة من جميع الجهات باستخدام طرف
سكين حاد.
- يُوزع حشو المشروم في وسط العجين (بعيداً عن الشقوق)، ثم تُقفل أطراف العجين على الحشو
مع الضغط عليها بخفة لتلتصق (كما بالصورة).
- يُدهن سطح العجين بالبيض المخفوق، وتُرش الأطراف بالشمر الحبّ، ثم يُغطى ويُترك ليختمر مرة أخرى
في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة أخرى.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُخبز بالفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى تمام الخبز وحتى يميل لونه إلى الذهبي.
- يوضع الخبز في طبق التقديم، ويوضع في المنتصف الخضورات السوتيه. يُقدم دافئاً.

• لتحضير المشروم البودرة، تُطحن أنواع مختلفة من المشروم الجاف باستخدام مُحضر الطعام حتى يُصبح
ناعماً كالبودرة أو الدقيق.




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 10:53 PM
المشاركة 236
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..




فطائر بالدجاج والسبانخ



المقادير:

4 صدور دجاج مخلية من العظام و الجلد
ربع كيلو سبانخ طازج أو مفرز
3 ملعقة كبيرة من جبنة الدهن
ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب
ربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض
ملح
عجينة الباف باستري
حليب لتلميع الوجه


الطريقة:

سلقي السبانخ إذا كان طازج بالقليل من الماء الغالي لمدة دقائق أو استخدميه مفرز ، اعصري السبانخ بين
راحتيك أو باستخدام طبقين للتخلص من الماء الزائد .
امزجي السبانخ بالجبنة و تبلي الكل بالبهارات و الملح .
اسلقي الدجاج حتى يستوي و بعدها قطعيه لقطع صغيرة .
ضعي عجينة الباف باستري على طاولة العمل و اقطعيها لنصفين بشكل مائل حتحصلي على مثلثين .
ضعي ربع مزيج السبانخ و الجبنة في وسط المثلث و بعدها ضعي فوقه ربع الدجاج المقطع .
امسكي أطراف المثلث و اسحبيها بحيث تغطي بها الدجاج حتى يتغطى كله و بعدها حاولي أن تلصقي الأطراف
ببعضها كرري العملية حتى تنتهي لديك كل المقادير .
انقلي الفطائر لصينية مدهونة بالزيت أو الزبدة و ادهني الوجه بالحليب .
اخبزي الفطائر في الفرن 180 درجة مئوية لحتى تتحمر و تقدم ساخنة .




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 10:57 PM
المشاركة 237
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..





بيتزا محشوه


مقادير العجينة:

3 كوب طحين أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
1 كوب ماء
صفار بيض للتغطية
سمسم


الحشوة:

1/2 كوب صلصة المكرونة بالفلفل الحار
1/2 كوب طماطم كاتشب
1/2 كوب فطر مقطع مصفاة
1/2كوب فلفل أخضر
1/2 كوب زيتون اسود شرائح
1 ملعقة كبيرة زعتر بري


طريقة التحضير

أخلطي جميع المكونات الجافة، ثم أضيفي الماء والزيت، وإعجني جيدا حتى تصبح العجينة متماتسكة.
قسمي العجينة إلى كرات بحجم الجوز وضعيها في صينية مرشوشة بالطحين.
إفردي كل كرة، ثم أضيفي القليل من خليط صلصة الطماطم و طماطم الكاتشب. أخلطيها مع جميع مقاديرالحشو،
ثم ضعي على كل عجينة ملعقة، ثم وأغلقيها مثل الهلال ولفي أطرافها.
صفيها في صينية مدهونة، وإمسحي سطح البيتزا بصفار البيض، ثم رشي قليل من السمسم.
أخبزي على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
قدميها، وبالهناء والشفاء!








عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 11:01 PM
المشاركة 238
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..



بيتزا كاليزون



المكونات:


- 8 أكواب طحين لكل الأغراض.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ¾ ملعقة كبيرة ملح.
- ⅓ كوب زيت زيتون.
- ماء للعجن.
- ¼ كيلو شرائح جبن المتزاريلا.
- ¼ كيلو شرائح لحم مدخن أو لانشون.
- ½ كوب صلصة طماطم (بندورة).
- أوراق ريحان (حبق) طازجة.


الطريقة:

1 - توضع الخميرة فى وعاء صغير، ويضاف إليها السكر والماء الدافئ وتقلب جيداً، ثم تترك لحوالى 7 دقائق
أو حتى تَختمر وتظهر فقاقيع الهواء أعلاها.
2 - يُسكب الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه الملح ويخلط به جيداً، ثم تُصنع حفرة باليد فى وسطه.
3 - تُسكب الخميرة والزيت فى وسط الحفرة، ويُعجن الطحين باليد حتى تمتزج به المكونات جيداً.
4 - يُضاف الماء بالتدريج بكميات صغيرة إلى العجين، ويُعجن بعد كل إضافة حتى يتشكل عجيناً ناعماً ومطاطياً.
5 - يُقسم العجين إلى 6 كريات، ويُرص فى صينية كبيرة مع ترك مسافات بينها، ثم يُغطى بمنشفة مطبخ نظيفة
ويترك فى مكان دافئ لحوالى 40 دقيقة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجم كريات العجين.
6 - ينثر الطحين على الطاولة والنشابة (الشوبك -الطراحة)، وتُفرد كرات العجين إلى دوائر كبيرة بسُمك 5 مم.
7 - تُسكب كمية صغيرة من صلصة الطماطم فى وسط كل دائرة، وتُفرد بظهر الملعقة مع الحرص على عدم
وصولها إلى أطراف العجين.
8 - تُرص شرائح الجبن ثم شرائح اللحم وأوراق الريحان فى جانب واحد من منتصف دائرة العجين.
9 - يُغطى الحشو بالنصف الثانى من العجين على شكل هلال مثل القطايف، ثم تُبرم الأطراف ببعضها مع
الضغط قليلاً عليها حتى لا يخرج الجبن أثناء الخَبز.
10- تُرص وحدات الكالزون فى صوانى خَبز مسطحة مُغطاة بورق البرشمان، وتترك فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة
حتى ترتاح.
11- يُسخن الفرن على حرارة ساخنة.
12- يُدهن أعلى الكالزون بقليل من صلصة الطماطم، وتُخبز فى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاها
اللون الذهبى.
13- تُخرج وحدات الكالزون من الفرن، وتقدم فوراً مع الصلصة الحارة والسلطة.







عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 01-10-2013, 11:07 PM
المشاركة 239
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..


بيتزا البيستو



المقادير

خبز تورتيلا
صوص البيستو
مكس أجبان
شرائح تيركي ( الديك الرومي)
قليل من زيت زيتون


الطريقة

نضع التورتيلا في صينية بعد دهنها قليل من الزيت وتدهن بالبسيتو وتوزع عليها شرائح التيركي وتغطى
بمكس الأجبان ثم توضع بالفرن.

وصحتين وعافيه .




عظَمة عَقلكْ تخلقُ لك الْحسادْ ، وعظَمة قلبكْ تخلقُ لك الأصدقاءْ .. وعظـَـمة ثرائك تخلقُ لك الْمنافقونْ


..إنّ لله وإنّ إليه راجعون ..

اللّهم أغفر " لأم عبدالعزيز " واسكنها جنات الفردوس الأعلى

واعفو عنها وتغمدها برحمتك ياأرحم الراحمين..
قديم 05-11-2013, 08:03 PM
المشاركة 240
الصورة الرمزية | ▐الخلــود ▐|

  • غير متواجد
رد: الطبق المفضل لديك ..



مقلوبه


المقادير:

1 دجاجة مُقطعة 8 قطع بالعظم والجلد
3 ملعقة كبيرة زيت
6 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح (الكمية حسب الرغبة)
3 كوب أرز مصري مغسول
2 حبة باذنجان مقلي (حلقات)
1 قرنبيط (زهرة) بدون الساق مُقطع إلى زهرات متوسطة ومقلية
صنوبر ولوز محمر للتزيين


الطريقة:

-تُحمر قطع الدجاج في الزيت الساخن مع التقليب حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب ثم تُصفى
من الزيت وتُرفع جانباً.
-يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف نصف كمية التوابل للماء ويُترك حتى يبدأ في
الغليان.
-تُضاف قطع الدجاج المحمر للماء المغلي وتُخفف الحرارة وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
-في تلك الأثناء، يُوضع الأرز في وعاء عميق، يُضاف إليه النصف الآخر من التوابل مع التقليب حتى
تندمج المكونات تماماً.
-يُوضع راق من الأرز المُتبل في قاع إناء عميق ثم يُوضع فوقه راق من الباذنجان والزهرة المقلية
ثم راق آخر من الأرز يليه قطع الدجاج الناضج ثم تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع مراعاة عدم
وصول البانجان والزهرة إلى أحرف الإناء أثناء عمل الراقات.
-تُرفع المقلوبة على النار ثم تُسقى بمرق سلق الدجاج حتى يُغطي المرق المكونات تماماً.
-تُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك على النار حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً.
-تُقلب على طبق التقديم وتُزين بالصنوبر واللوز المحمص.



اضافة رد


« خبز اليوم المشهي مع اليانسون والسمسم وحبة البركة 19 ديسمبر 2013 | أضيفي لمسة إبداعية من أدوات المطبخ »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: الطبق المفضل لديك ..
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
هل لديك اخت اخت البدوي ●{ منتدى الأماكن العام ~ 9 15-01-2013 01:45 AM
غيّر حياتك إلى الأفضل | ▐الخلــود ▐| ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة 22 12-06-2012 06:50 PM
اختر رقمك المفضل من 1 الى 50 واحصل على هديتك منتهى الحب ●{ منتدى اليوتيوب والفيديو 6 05-01-2012 08:32 PM
هل لديك الحاسة السادسة ؟ اختبر نفسك !! بوح ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة 25 25-09-2011 10:18 PM
شخصيتك من الايس كريم المفضل لديك أميرة الحروف ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة 18 08-08-2011 10:01 AM

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

يمنع منعاً باتاً مخالفة قوانين المنتدي وان اي مخالفه تحصل سوف يتم التعامل معه بدون تهاون لحفظ انتظام واستمرار المنتدي
إن مشرفي ومدراء منتدي الاماكن بالرغم من محاولتهم المستمرة لمنع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات .
المنتدي غير مسئول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه.

الساعة الآن 09:30 PM.