ads | ||||
---|---|---|---|---|
دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
|
عيش السرايا المقادير : مقادير عيش السرايا 3 أكواب حليب سائل 3 ملاعق كبيرة نشا ملعقة كبيرة سكر علبة قشطة توست محمص ومقطع الى مربعات صغيرة 1 كوب قطر ساخن الطريقة: تخلط المكونات معا وتقلب على النار حتى تتماسك مثل المهلبية. تصف قطع التوست المحمص في القالب ثم يصب عليها القطر الساخن. ثم يسكب مزيج المهلبية فوق التوست وتوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. بعد أن تبرد يتم تزيينها بالمكسرات وتُقدم. |
معكرونه بصوص الزعتر وزيت الزيتون المقادير: كيس مكرونة مسلوقة 5 فصوص ثوم مفرومين 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 معلقة صغيرة زعتر عصير نصف ليمونة كوب كريمة طبخ ملح وفلفل الطريقة: 1- سخّني زيت الزيتون في إناء، وشوّحي فيه الثوم حتى يصفرّ لونه، ثم ضيفي الزعتر مع التلقيب لمدة دقيقتين. 2- ضيفي كريمة الطبخ، وقلّبيها حتى تحصلي على القوام المناسب، ثم ضيفي عصير الليمون والملح والفلفل. 3- ضيفي المكرونة للمزيج، وقلّبيهم مع بعض لمدة 5 دقائق حتى تسخن المكرونة وتتجانس مع الصوص، ثم قومي بتقدّيمها ساخنة.. وبالهنا والشفا. |
البسبوسة المقادير : كوب سميد ناعم \ كوب حليب نيدو \ علبة قشطة التاج نص كوب زيت \ نص كوب سكر \ م ك BP \ م ص فانيليا\ ثلاث ارباع كوب ماء .. للحشو : 1 قشطة قيمر ... الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعض ويصب نص الخليط فى صينية مدهونة .. ثم يوضع القيمر بتساوي حيث يغطي الطبقة الاولى ثم يوضع النص الباقي من الخليط حتى يغطي القيمر ثم يوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقة.. بعد ما تخرج البسبوسة يرش الوجة بقليل من الشيرة .. وممكن ان تزين بشرائح اللوز |
روبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي المكونات: روبيان (جمبري) مُقشر مع ترك الذيل خردل (مسترد) مطحون قرنفل مطحون كزبرة جافة مطحونة كمون بودرة كركم مطحون ملح فلفل شطة زيت جوز هند بصل مفروم ناعم زنجبيل مفروم ناعم فلفل أخضر حامي مفروم (أختياري) تمر هندي مُركز صلصة طماطم عصير طماطم حليب جوز الهند مرق الطريقة: - يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة، ثم يُدعك و يُتبل به الروبيان، ويُحمر في قليل من الزيت مع التقليب و نقوم بتسويته نصف تسوية . - لعمل الصلصة يُخلط البصل مع الزنجبيل في سلطانية، و يُضاف الفلفل الأخضر و التمر الهندي و صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع التقليب حتى تتداخل كل المكونات . - تُضاف صلصة الطماطم و التمر هندي إلى الروبيان مع التقليب . - يضاف لبن حليب جوز الهند والمرق مع التقليب، ثم تُترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الروبيان . - يُرفع الروبيان من الصلصة ، و تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتركز . - يقدم االروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي مع أرز أبيض مطهو. |
سويسرول بالخوخ المكوّنات و المقادير 500 جم خوخ طازج ملعقة عصير ليمون 250 جم كريمة حلوى مخفوقة نصف ملعقة فانيليا ملعقتان عسل أبيض أربعة صفار بيض ثلث كوب سكر ملعقة فانيليا أربعة بياض بيض 75 جم دقيق نصف ملعقة بيكينج بودر 25 جم مسحوق سكر طريقة التحضير سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. قومي بخفق صفار البيض جيدا مع السكر والفانيليا بمضرب اليد . في إناء آخر قومي بخفق بياض البيض مع مسحوق السكر ثم أضيفيه على خليط صفار البيض . احضري إناء اخلطي فيه الدقيق والبيكينج بودر ثم أضيفيه إلى خليط الكيك . ضعي خليط الكيك علي ورق زبد في صينية حجمها مناسب ثم ضعيه في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة . أخرجي الصينية من الفرن وانثري مسحوق السكر وقومي بإزالة ورق الزبد واتركيها لتبرد. ضعي الخوخ في إناء ثم اسكبي عليه ماء مغليا . أخرجي الخوخ من الماء المغلي ثم قومي بإزالة قشرته ثم قطعيه إلى شرائح ثم أضيفي عصير الليمون إلى شرائح الخوخ . قومي بوضع الكريمة المخفوقة في إناء ، ضعي عليها العسل الأبيض واخلطي جيدا ثم أضيفيها إلى شرائح الخوخ . ضعي الكريمة والخوخ على سطح الكيك ولفيها على شكل اسطواني ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين . أخرجي السويسرول وقطعيها ثم ضعيها في طبق التقديم . |
محشي البصل المقادير: 8 بصلات كبيرة الحجم ملعقة كبيرة زيت زيتون ربع كيلو لحمة مفرومة 50 جرام أرز 50 جرام زبيب بصلة صغيرة مبشورة ملح وفلفل أسود ملعقة كبيرة عصير ليمون الطريقة: ضعي البصلة المبشورة في اناءوضيفي إليها قليل من زيت الزيتون وضعي على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم ضيفي إليها اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود وقلبّيها واتركيها لمدة خمس دقائق ضيفي إليها بعد ذلك نصف كوب ماء واتركيها لتغلي حتي تمام النضج اخلطي اللحمة المفرومة بالارز بعد طهيه وضيفي اليهما الزبيب والنعناع والمقدونس وعصير الليمون ثم اخلي البصل بواسطة سكين صغيرة أو ملعقة ويرص في صينية متوسطة الحجم واحشي بالخليط الذي سبق إعداده ثم ضعيه داخل الفرن في درجة حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة. |
ورق العنب المكونات: - ½ كيلو ورق عنب. - 2 بصلة متوسطة. - 3 حبات طماطم. - ½ كوب زيت زيتون. - ¼ كوب عصير ليمون. مكونات الحشو: - ½ كيلو لحم مفروم ناعم. - ½ كوب زيت زيتون. - 1 كوب أرز. - ½ ملعقة صغيرة بهار لحم. - ¼ ملعقة صغيرة قرفة. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة فلفل. الطريقة: 1 - تزال أنعاق ورق العنب بالسكين، ثم يشطف بالماء الجارى. 2 - تملئ طنجرة كبيرة بالماء حتى منتصفها، وتترك على نار عالية حتى تبدأ فى الغليان. 3 - ثم يسلق بها ورق العنب حتى يصبح أكثر طراوة ويفتح لونه، مع الحرص على عدم المبالغة فى سلقه بحيث لا يصبح مهترءاً وغير قابل للحشو. 4 - ينشل ورق العنب من الماء ويصفى، ويترك حتى يبرد. 5 - يغسل الأرز بالماء الجارى، ويصفى جيداً. 6 - يسكب الأرز فى وعاء عميق، ويضاف إليه اللحم المفروم والتوابل والملح والفلفل وزيت الزيتون، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. 7 - تقطع حبات الطماطم والبصل إلى حلقات متوسطة السماكة. 8 - ترص حلقات البصل فى قاع طنجرة الطهو بحيث تغطى القعر تماماً، ثم ترص فوقها نصف كمية حلقات الطماطم، وينثر عليها القليل من الملح. 9 - تفرد ورقة العنب على صحن بحيث يصبح سطحها الأخشن لأعلى، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. 10- ترص الأوراق المحشوة فوق حلقات الطماطم والبصل فى الطنجرة. 11- عند الوصول الى ملئ نصف الطنجرة، ترص الكمية المتبقية من حلقات الطماطم، ويستمر فى رص أوراق العنب المحشوة فوقها. 12- عند الإنتهاء من ملئ الطنجرة، يوضع صحن فارغ فوق الورق المحشو ويضغط عليه باليد بقوة حتى تتماسك الأوراق المحشوة ولا تَفُرط لفتها عند الغليان. 13- يوزع زيت الزيتون على سطح الورق المحشو، ثم يُغمر سطح الورق بالماء الساخن. 14- تترك الطنجرة على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان، ثم تخفف النار وتُترك لحوالى نصف ساعة حتى يمتص الورق الماء. 15- يوزع عصير الليمون فوق الورق المحشو، ثم يُغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلى ويترك على النار حتى تجف السوائل ويتم التأكد من النضج. 16- ترفع الطنجرة من على النار وتُترك لدقائق حتى تهدأ، ثم تُقلب فى صينية التقديم، ويقدم ورق العنب ساخناً مع سلطة الزبادى. |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
هل لديك اخت | اخت البدوي | ●{ منتدى الأماكن العام ~ | 9 | 15-01-2013 01:45 AM |
غيّر حياتك إلى الأفضل | | ▐الخلــود ▐| | ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة | 22 | 12-06-2012 06:50 PM |
اختر رقمك المفضل من 1 الى 50 واحصل على هديتك | منتهى الحب | ●{ منتدى اليوتيوب والفيديو | 6 | 05-01-2012 08:32 PM |
هل لديك الحاسة السادسة ؟ اختبر نفسك !! | بوح | ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة | 25 | 25-09-2011 10:18 PM |
شخصيتك من الايس كريم المفضل لديك | أميرة الحروف | ●{ الِمُنًتَدَيَاتْ الِأِكادَيَميَة | 18 | 08-08-2011 10:01 AM |