| ads | ||||
|---|---|---|---|---|
| دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
الملاحظات
أهلا وسهلا بك إلى منتديات الأماكن.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
|
|
المشاركات 2,674 |
+التقييم 0.38 |
تاريخ التسجيل Feb 2005 |
الاقامة |
نظام التشغيل النت |
رقم العضوية 1301 |
26-08-2005, 04:02 AM
المشاركة
1
26-08-2005, 04:02 AM
المشاركة
1
أدوات الطبخ الأساسيه ...
أهميه هذا الموضوع : بصراحه أنا حطيت هذا الموضوع بالذات لأنه أحيانا الوحده لما ترووح تشتري أدوات المطبخ ممكن تشوف أشياء ماتعرف أستخدامها ومن هذا أنا وضعت الموضوع علشان توضح لكم الصور هالأشياء
مقاييس الوقت :
تتنوع من ساعات رملية زجاجية بسيطة الى الأجراس العاملة على البطارية ، هذه المؤقتات تساعد على مراقبة مراحل التحضيرات والطبخ المهمة
تتنوع من ساعات رملية زجاجية بسيطة الى الأجراس العاملة على البطارية ، هذه المؤقتات تساعد على مراقبة مراحل التحضيرات والطبخ المهمة
مقاييس الحرارة :
توجد ثلاثة أنواع مختلفة : للدهن العميق واللحوم والسكر . وهذه الموازين أساسية لفحص وضمان بلوغ اللحم والدواجن درجة الحرارة المطلوبة والآمنة كذلك الأمر مع الدهون والسكر
الملاقط :
وهي على شكل "V" ومصنوعة من الفولاذ المقوى وتستعمل لالتقاط المواد ونقل الأطعمة الرقيقة أو الرفيعة
المغارف :
تأتي مع تجويفات عميقة متعددة الاستعمالات مثبتة بمقابض طويلة . وهي تستعمل لتقديم السوائل ، ولبعضها شفة على جانب واحد لسكب السوائل بطريقة أدق
مزيلة النواة :
تستعمل لازالة أو نزع نواة الزيتون والكرز ، مصنوعة من الفولاذ المقوى أو الألمنيوم ، تتكون من ذراعين معلقين مع بعضهما في الوسط ، أحدهما توضع فيه الفاكهة والآخر لديه طرف مسنن مثل الشوكة لاخراج النواة .
سكين التزيين ( Canelle ) :
لها رأس قصير مستدير من الفولاذ المقوى مع شفرة صغيرة على شكل " V " تتجه أفقيا عبرها . تستعمل لتقشير الفاكهة الحمضية وتقطيع الخضار الى شرتئط مثل الخيار . عندما تقطع الفاكهة أو الخضار الى شرائح تصبح حوافها متسلسلة مثل أخاديد بطريقة جذابة
سكين التقشير :
انها أداة من الفولاذ المقوى مستطيلة ولها رأس فيه خمس ثقوب على طول الحافة العليا ، صممت لازالة طبقات رقيقة من قشرة الحمضيات الناعمة وترك اللب الأبيض المر .
المبشرة :
أكثر نوع مستعمل منها هو المكون من علبة مجوفة مع عدد من الثقوب للتقطيع من كل جهة . تتوفر أيضا المبشرة الدوارة مع عدد من الشفرات المختلفة ، وهناك أيضا المبشرة ذات الجانب الواحد لقشر الفاكهة الحمضية وبشر جبنة البارميزان . يوجد أيضا لجوزة الطيب نوع مجوف ( مقعر ) مع جزءء خاص للتوابل الكاملة .
المبسط :
ملعقة عريضة ( مستطيلة ) أو مربعة النصل سهلة الانزلاق تحت الأطعمة المسطحة الرقيقة جدا مثل فيليه السمك . لها فتحات لتصريف الدهن والسائل من خلالها وقد تكون مصنوعة من المعدن أو البلاستيك ، ويمكن أن تكون لديها طبقة مانعة للالتصاق
ملعقة الشمام :
لها نصلين صغيرين على هيئة طاسة ، واحد أكبر من الآخر ، وهما مثبتين على طرفي المقبض المركزي . تصنع الكرات بتدوير النصل
مزيلة قلب التفاح :
لها نصل اسطواني يطبق بدقة حول قلب التفاح ، وفي طرفها عمود طويل يتجه من خلال الفاكهة وينزع قلب الثمرة في قطعة واحدة
ملعقة الآيس كريم :
تشتمل ملعقة الآيس كريم على مقبض مجوف تسري من خلاله حرارة الجسم الى الملعقة التي بشكل طاسة صغيرة والمصنوعة من الفولاذ المقوى أو الألمنيوم وعندما تنتقل حرارة الجسم الى الطاسة الصغيرة تسهل عملية التقاط الآيس كريم وهناك طراز آخر يعمل بطريقة ميكانيكية من مقبض له عتلة لالتقاط الآيس كريم .
عاصرات الليمون :
يصنع النوع الأكثر شيوعا من الزجاج أوالبلاستيك وله شكل مخروطي وفيه أخاديد مدببة في الوسط لعصر الفاكهة الحمضية المقطعة الى نصفين ، أما النوع الخشبي فله ثقوب واسعة ويشبه الشكل المخروطي ومربوط بمقبض ، ويتم استخراج العصير من خلال امساك الافكهة المقطعة فوق الوعاء وحشرها في العصارة
مصفاة البطاطا :
لها ذراعين معلقين ، احداهما تحتوي على سلة مع قاعدة لها ثقوب ناعمة حيث تحمل الأطعمة ، والأخرى لها قرص مسطح حيث يدفع الطعام من خلال الثقوب .تعمل هذه المصفاة على هرس البطاطا أو الخضار المطبوخة هرسا ناعما بحيث تتخذ شكل حبات الأرز
مبسط تقديم الكعك :
له نصل معدني مسطح مثلث الشكل ، أما طرفه فهو مستدير الشكل لكي يناسب بسهولة حواف الكيك أو الفطائر
مقاييس الوقت :
تتنوع من ساعات رملية زجاجية بسيطة الى الأجراس العاملة على البطارية ، هذه المؤقتات تساعد على مراقبة مراحل التحضيرات والطبخ المهمة
تتنوع من ساعات رملية زجاجية بسيطة الى الأجراس العاملة على البطارية ، هذه المؤقتات تساعد على مراقبة مراحل التحضيرات والطبخ المهمة
مقاييس الحرارة :
توجد ثلاثة أنواع مختلفة : للدهن العميق واللحوم والسكر . وهذه الموازين أساسية لفحص وضمان بلوغ اللحم والدواجن درجة الحرارة المطلوبة والآمنة كذلك الأمر مع الدهون والسكر
الملاقط :
وهي على شكل "V" ومصنوعة من الفولاذ المقوى وتستعمل لالتقاط المواد ونقل الأطعمة الرقيقة أو الرفيعة
المغارف :
تأتي مع تجويفات عميقة متعددة الاستعمالات مثبتة بمقابض طويلة . وهي تستعمل لتقديم السوائل ، ولبعضها شفة على جانب واحد لسكب السوائل بطريقة أدق
مزيلة النواة :
تستعمل لازالة أو نزع نواة الزيتون والكرز ، مصنوعة من الفولاذ المقوى أو الألمنيوم ، تتكون من ذراعين معلقين مع بعضهما في الوسط ، أحدهما توضع فيه الفاكهة والآخر لديه طرف مسنن مثل الشوكة لاخراج النواة .
سكين التزيين ( Canelle ) :
لها رأس قصير مستدير من الفولاذ المقوى مع شفرة صغيرة على شكل " V " تتجه أفقيا عبرها . تستعمل لتقشير الفاكهة الحمضية وتقطيع الخضار الى شرتئط مثل الخيار . عندما تقطع الفاكهة أو الخضار الى شرائح تصبح حوافها متسلسلة مثل أخاديد بطريقة جذابة
سكين التقشير :
انها أداة من الفولاذ المقوى مستطيلة ولها رأس فيه خمس ثقوب على طول الحافة العليا ، صممت لازالة طبقات رقيقة من قشرة الحمضيات الناعمة وترك اللب الأبيض المر .
المبشرة :
أكثر نوع مستعمل منها هو المكون من علبة مجوفة مع عدد من الثقوب للتقطيع من كل جهة . تتوفر أيضا المبشرة الدوارة مع عدد من الشفرات المختلفة ، وهناك أيضا المبشرة ذات الجانب الواحد لقشر الفاكهة الحمضية وبشر جبنة البارميزان . يوجد أيضا لجوزة الطيب نوع مجوف ( مقعر ) مع جزءء خاص للتوابل الكاملة .
المبسط :
ملعقة عريضة ( مستطيلة ) أو مربعة النصل سهلة الانزلاق تحت الأطعمة المسطحة الرقيقة جدا مثل فيليه السمك . لها فتحات لتصريف الدهن والسائل من خلالها وقد تكون مصنوعة من المعدن أو البلاستيك ، ويمكن أن تكون لديها طبقة مانعة للالتصاق
ملعقة الشمام :
لها نصلين صغيرين على هيئة طاسة ، واحد أكبر من الآخر ، وهما مثبتين على طرفي المقبض المركزي . تصنع الكرات بتدوير النصل
مزيلة قلب التفاح :
لها نصل اسطواني يطبق بدقة حول قلب التفاح ، وفي طرفها عمود طويل يتجه من خلال الفاكهة وينزع قلب الثمرة في قطعة واحدة
ملعقة الآيس كريم :
تشتمل ملعقة الآيس كريم على مقبض مجوف تسري من خلاله حرارة الجسم الى الملعقة التي بشكل طاسة صغيرة والمصنوعة من الفولاذ المقوى أو الألمنيوم وعندما تنتقل حرارة الجسم الى الطاسة الصغيرة تسهل عملية التقاط الآيس كريم وهناك طراز آخر يعمل بطريقة ميكانيكية من مقبض له عتلة لالتقاط الآيس كريم .
عاصرات الليمون :
يصنع النوع الأكثر شيوعا من الزجاج أوالبلاستيك وله شكل مخروطي وفيه أخاديد مدببة في الوسط لعصر الفاكهة الحمضية المقطعة الى نصفين ، أما النوع الخشبي فله ثقوب واسعة ويشبه الشكل المخروطي ومربوط بمقبض ، ويتم استخراج العصير من خلال امساك الافكهة المقطعة فوق الوعاء وحشرها في العصارة
مصفاة البطاطا :
لها ذراعين معلقين ، احداهما تحتوي على سلة مع قاعدة لها ثقوب ناعمة حيث تحمل الأطعمة ، والأخرى لها قرص مسطح حيث يدفع الطعام من خلال الثقوب .تعمل هذه المصفاة على هرس البطاطا أو الخضار المطبوخة هرسا ناعما بحيث تتخذ شكل حبات الأرز
مبسط تقديم الكعك :
له نصل معدني مسطح مثلث الشكل ، أما طرفه فهو مستدير الشكل لكي يناسب بسهولة حواف الكيك أو الفطائر
المصدر: منتديات الأماكن
H],hj hg'fo hgHshsdi >>>
26-08-2005, 04:07 AM
المشاركة
2
>>>> يالبيه قلبوووووه أنا فدى هالخشه ،،24
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
الساعة الآن 01:33 PM.