| ads | ||||
|---|---|---|---|---|
| دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
الملاحظات
أهلا وسهلا بك إلى منتديات الأماكن.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
|
|
المشاركات 5,300 |
+التقييم 0.84 |
تاريخ التسجيل Jan 2007 |
الاقامة |
نظام التشغيل |
رقم العضوية 5258 |
09-05-2007, 03:52 AM
المشاركة
1
09-05-2007, 03:52 AM
المشاركة
1
أول مره اطبخ ،، حياكم الله على طباخي
كيفكم ،،،
إيش عاملين ،،
اليوم قررت ادخل المطبخ ،،، :11oto:
>>>> اكتبوها في التاريخ
واعمل لكم هذى الطبخه وان شاء الله تعجبكم
>>>>>> مشغله اغنيه محمد عبده كفاني عذاب وهي تطبخ
قمرهم عيوني ولا عليكم امر ممكن تساعدني بأماكن الملح والبهارات :icon_cheesygrin:
حالياً يوجد في الأسواق مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة ، وهذه المطازيز من عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي ، هذه الأكياس تأتي بوزن واحد ( كيلوغرام واحد ) بداخله أقراص المطازيز المبردة وليست ناشفة .. أنظر الصورة أدناه ..
يجب عليك أن تقوم بفتح الكيس وفرد أقراص المطازيز في صحن واسع قبل البدء في عملية الطبخ لتصبح بهذا الشكل :
المقادير :
لعمل مطازيز لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء التالية :
1- عدد ثلاثة أكياس مطازيز .
2- ثلاثة كيلو لحم حاشي ( وجربته مع القميري والقطا وكانت النتيجة رائعة )
3- ثلاثة روس بصل صغير مقطع قطع صغيرة .
4- عدد أربع إلى خمس حبات طماطم .
5- أي نوع أو نوعين من الخضار .. في هذه التجربة استخدمت الجباء والباذينجان الأسود . يمكنك استخدام القرع والكوسة . وفلفل حسب الرغبة .
6- بهارات وثلاث حبات ليمون أسود .
7- ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم )
8- بيالتين زيت ذرة .
هذه المقادير التي ذكرت أعلاه موجودة في الصورة التالية :
الطريقة :
نقوم بحمس اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم ، مع ملاحظة أن المطازيز يحتاج إلى قدر كبير في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ، ثم بعد ذلك البهارات قبل أن نسكب الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل كيس من المطازيز.
ونتركه على أعلى درجة من النار حتى يبدأ بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدة من معجون الطماطم لكل كيس ، فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من معجون الطماطم حتى لا يصبح لونه باهتاً ، ثم نضع الخضار والملح ، ولكن تأكد أن الملح يجب أن يكون أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً مملوحة ، بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في طبختنا هذه وهي وضع أقراص المطازيز واحداً تلو الآخر على المكان الذي يفور بقوة من القدر .. انتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر وليس بشكل جماعي حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة ، نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص .. انظر الصورة :
نقوم بإحكام القدر وعند بدأ دوران الصمام نخفض النار إلى النصف تقريباً أو أقل قليلاً ، وننظر إلى الساعة .. بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نقفل النار ، ثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى مطازيز وبسهولة .. نضعه في صحن واسع ليصبح مشابهاً لما في هذه الصورة :
وصحتين على قلوبكم
إيش عاملين ،،
اليوم قررت ادخل المطبخ ،،، :11oto:
>>>> اكتبوها في التاريخ
واعمل لكم هذى الطبخه وان شاء الله تعجبكم
>>>>>> مشغله اغنيه محمد عبده كفاني عذاب وهي تطبخ
قمرهم عيوني ولا عليكم امر ممكن تساعدني بأماكن الملح والبهارات :icon_cheesygrin:
حالياً يوجد في الأسواق مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة ، وهذه المطازيز من عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي ، هذه الأكياس تأتي بوزن واحد ( كيلوغرام واحد ) بداخله أقراص المطازيز المبردة وليست ناشفة .. أنظر الصورة أدناه ..
يجب عليك أن تقوم بفتح الكيس وفرد أقراص المطازيز في صحن واسع قبل البدء في عملية الطبخ لتصبح بهذا الشكل :
المقادير :
لعمل مطازيز لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء التالية :
1- عدد ثلاثة أكياس مطازيز .
2- ثلاثة كيلو لحم حاشي ( وجربته مع القميري والقطا وكانت النتيجة رائعة )
3- ثلاثة روس بصل صغير مقطع قطع صغيرة .
4- عدد أربع إلى خمس حبات طماطم .
5- أي نوع أو نوعين من الخضار .. في هذه التجربة استخدمت الجباء والباذينجان الأسود . يمكنك استخدام القرع والكوسة . وفلفل حسب الرغبة .
6- بهارات وثلاث حبات ليمون أسود .
7- ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم )
8- بيالتين زيت ذرة .
هذه المقادير التي ذكرت أعلاه موجودة في الصورة التالية :
الطريقة :
نقوم بحمس اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم ، مع ملاحظة أن المطازيز يحتاج إلى قدر كبير في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ، ثم بعد ذلك البهارات قبل أن نسكب الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل كيس من المطازيز.
ونتركه على أعلى درجة من النار حتى يبدأ بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدة من معجون الطماطم لكل كيس ، فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من معجون الطماطم حتى لا يصبح لونه باهتاً ، ثم نضع الخضار والملح ، ولكن تأكد أن الملح يجب أن يكون أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً مملوحة ، بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في طبختنا هذه وهي وضع أقراص المطازيز واحداً تلو الآخر على المكان الذي يفور بقوة من القدر .. انتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر وليس بشكل جماعي حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة ، نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص .. انظر الصورة :
نقوم بإحكام القدر وعند بدأ دوران الصمام نخفض النار إلى النصف تقريباً أو أقل قليلاً ، وننظر إلى الساعة .. بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نقفل النار ، ثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى مطازيز وبسهولة .. نضعه في صحن واسع ليصبح مشابهاً لما في هذه الصورة :
وصحتين على قلوبكم
المصدر: منتديات الأماكن
H,g lvi h'fo KK pdh;l hggi ugn 'fhod
09-05-2007, 04:25 AM
المشاركة
2
09-05-2007, 07:18 AM
المشاركة
3
أختي الغالية و الحبيبة
••.•°¯`•.•• () () [[ طيف نجد ]] () () ••.•°¯`•.••
احلى ياطباخه
ههههههههه تبين الصراحه انا مثل
ملاح الروح صدقت انه انتي قلت في بالي
ماشاء الله عليها سنعه تعرف احسن مني ههههه
ع العموم ان شاء الله انتي تسوينها بس لاتنسين
توزعين علينا المهم نحكم على طعمه ههههههههه
يعطيك العافييييييييييه خيتوووووو
`•.¸
¸.•
( `•.¸
`•.¸ )
¸.• )
(.•
ר) أختكم (¨`×
¸.•¸.•¨) (¨`•.¸`•.¸
(¸.• ( * أنا قمرهم كلهم * ) `•.¸)
(¨`•.¸`•.¸ ¸.•¸.•¨)
` •.¸)
..
09-05-2007, 01:06 PM
المشاركة
4
والله اني صدقت يالدبا انك انتي الي تطبخين
يوم شفت الصوره 2003 قلت بس تلعب علينا
شكلها رووووووعه
مانعرف المطازيز ولا نطبخها لكن الظاهر اني اسويها يوم من الأيام وافاجئهم تشبه للمرقوق صح
بس اذا تعرفين طعم الإثنين قولي لي ايهم احلا
يسلمووو طيوفه الله لايحرمنا منك
تحياتي
ملاك
يوم شفت الصوره 2003 قلت بس تلعب علينا
شكلها رووووووعه
مانعرف المطازيز ولا نطبخها لكن الظاهر اني اسويها يوم من الأيام وافاجئهم تشبه للمرقوق صح
بس اذا تعرفين طعم الإثنين قولي لي ايهم احلا
يسلمووو طيوفه الله لايحرمنا منك
تحياتي
ملاك
هههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههه
ياحبيلك ملوووووووووووكه
زين فشلتيني :11ight:
انا احب المطازير اكثر من المرقوق ومافيه فرق كثير المطازيز ولد عم المرقوق من الرضاعه :icon_cheesygrin:
وخصوصا اذا عملتي شطه حاره مع المطازير راح تخشين معاها بعالم ثاني :2:
يسعدك ربي على المرور الرائع
والله لايحرمني من طلتك
طاب يومك بود
09-05-2007, 05:07 PM
المشاركة
5
10-05-2007, 02:25 PM
المشاركة
7
أختي الغالية و الحبيبة
••.•°¯`•.•• () () [[ طيف نجد ]] () () ••.•°¯`•.••
احلى ياطباخه
ههههههههه تبين الصراحه انا مثل
ملاح الروح صدقت انه انتي قلت في بالي
ماشاء الله عليها سنعه تعرف احسن مني ههههه
ع العموم ان شاء الله انتي تسوينها بس لاتنسين
توزعين علينا المهم نحكم على طعمه ههههههههه
يعطيك العافييييييييييه خيتوووووو
`•.¸
¸.•
( `•.¸
`•.¸ )
¸.• )
(.•
ר) أختكم (¨`×
¸.•¸.•¨) (¨`•.¸`•.¸
(¸.• ( * أنا قمرهم كلهم * ) `•.¸)
(¨`•.¸`•.¸ ¸.•¸.•¨)
` •.¸)
هههههههههههههههههههههههه
ليه تكسير المجاديف :11age5: :11age5: ياقمرهم
المفروض تحفزوني انتى وملوووكه :ranting2:
ان شاء الله راح اعملها واول من يذوقها انتى ههههههههه
<<<سطرني اذا سويتها هههههههه
يسلمووووووووووو على المرور
10-05-2007, 02:32 PM
المشاركة
8
أول مرة اشوف طيف تنزل موضوع طبخ
صراحة غريبه :icon_cheesygrin:
ابشركم يبي ينزل مطر
يمكن بالحقيقة تعرف تصلح شكشوكه
لكن الموضوع خاص بالمطازيز
على فكرة انا من جمهور المرقوق
طيف
بالعادة مواضيعك كلها تنطلق من مشاعر مرهفه
بس اليوم فيه ريحة زفر
ماهي عادة
ههههههههههههههههههههههه
ليه هالاحباط وتكسير المجاديف:ranting2:
بطب من السطح
<<<من الزعله الله يكفينا شرها
مثلي امي تموت في المرقوق
<<<<طقتها حنك هههههههه
التغيير مطلوب قلنا ندخل المطبخ ونعمل لكم حاجه شبيسل
<<< مفارقك ههههههههه
يسلموووووووو على المرور
10-05-2007, 04:24 PM
المشاركة
9
طباخه مافيها كلام
الله يجبر بخاطرك :icon_cheesygrin:
ايوه ايوه هذى الناس اللى تقدر
مو تكسير مجاديف هههههههههههه
>>>كبر راسها من المدح ههههههههه
يسلموووو عنوني على المرور
13-05-2007, 02:11 PM
المشاركة
10
15-05-2007, 02:14 AM
المشاركة
11
طيف نجد
أنا بصراحة يوم قريت الموضوع
بغيت أطب من السطح ,, معقولة طيووف تطبخ
بس كويس هالصورة مثبت التاريخ
ههههههههههههههههههههههه
وبالنسبة للطبخة أبدعتي في الاختيار
وهي أكلة رئيسة عن الوالد كل خميس وجمعة عنده
وبانتظار طبخاتك لا عدمناكِ يارب على هالحضور
تحياتي الخاصة لكِ
أنا بصراحة يوم قريت الموضوع
بغيت أطب من السطح ,, معقولة طيووف تطبخ
بس كويس هالصورة مثبت التاريخ
ههههههههههههههههههههههه
وبالنسبة للطبخة أبدعتي في الاختيار
وهي أكلة رئيسة عن الوالد كل خميس وجمعة عنده
وبانتظار طبخاتك لا عدمناكِ يارب على هالحضور
تحياتي الخاصة لكِ
ههههههههههههههههه
حلفت عليك ما تطب:11ying: علي الحرام والطلاق ما تطب هههههههههه
ايش هالا حباط وين رفع المعنويات :icon_mad:
صار التاريخ جنايه :11y:
وممسوكه بالجرم المشهود:11sted_red:
ذووووق الوالد حتى في اختياره
يعطيك العافيه على المرور الرائع
وعساك على القوه
طاب يومك بود
19-05-2007, 03:38 AM
المشاركة
12
20-05-2007, 04:50 AM
المشاركة
13
المطازيز حلو بس احس من يدك بيكون احلى واحلى
ههههههههههههههه
شكرا على الطبخه
ههههههههههههههه
شكرا على الطبخه
صباحك// ورد
ليالي نجد
الله يكرمك يارب ويجبر بخاطرك ياذوق
>>> ارتفعت معنوياتها شوي هههههههه
يسلمووووووووو على المرور الرائع
21-05-2007, 01:13 AM
المشاركة
14
21-05-2007, 04:52 AM
المشاركة
15
ان شاالله تكون لك دافع حتى تدخلي هالمطبخ
احس دخول هالمطبخ معجزة
ابشرك دخلته وانا بسوريا وابدعت
طلعوني منه فوراً
مشكوورة على هالوصفة الرائعة
طيب بس كنتي حذفتي التاريخ عشان تضبط معك
يعطيك العافية
احس دخول هالمطبخ معجزة
ابشرك دخلته وانا بسوريا وابدعت
طلعوني منه فوراً
مشكوورة على هالوصفة الرائعة
طيب بس كنتي حذفتي التاريخ عشان تضبط معك
يعطيك العافية
صباحك// ورد
كل الحزن
ههههههههههههههههههه
اجل الحال من بعضه
رفل بمعني مانعرف نطبخ لغير الناطقين باللهجه السعوديه النجديه هههههههه
من العجازه ما شلته هههههه
ومقيوله غلطة الشاطر بألف هههههههههههه
ويسلمووووو على المرور الرائع
طاب يومك بود
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
الساعة الآن 03:28 PM.