| ads | ||||
|---|---|---|---|---|
| دليل المواقع السعودية | انشأ رابط لصفحاتك | اعلانات المبوبة | نشر بلس | اختصار واتساب |
الملاحظات
أهلا وسهلا بك إلى منتديات الأماكن.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.
كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
|
|
|
.png)
المشاركات 12,786 |
+التقييم 2.22 |
تاريخ التسجيل Jul 2008 |
الاقامة |
نظام التشغيل كوكتيل |
رقم العضوية 23893 |
08-01-2010, 07:22 PM
المشاركة
1
08-01-2010, 07:22 PM
المشاركة
1
قموووره طلبك...تغليفة الكيك
 مرحبا بناءا على طلب الغاليه قموره جبت لها طريقة عمل تغليفة التورت الي احنا تقريبا نستخدم مثلها ..... مقادير الفوندان و طريقة التحضير و تلوين العجينه بالصور ... وخصصت جزء من الموضوع لأبين لكم شكل العجينة بعد التزيين... أتمنى إنكم تستفيدون من الموضوع وبإسم الله نبدأ... المقادير:  1/4 كوب ماء  1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).  4 أكياس سكر بودره.(icing suger)  ألوان طعام.  طريقة التحضير مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء. أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره.... نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.  وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....  عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً  , وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين.. للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً. ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.  بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...  وهذا الأصفر...  وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...  هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..  تزيين ال ميني دونات mini donat الصراحة حبيت أني أسوي هالمره شي حق التقديم, يعني بدل السكر العادي إلي نضعه على الدونات جربت عجينة الفوندان و كانت الصراحة رااااائعه في الشكل و المذاق, و الجميع أدهش من شكله الجميل و مذاقه الراااائع عند التقديم, وخاصه الأطفال... هذه بعض قطع ميني دونات الجاهزه للتزيين.  وهذه أدوات التزين وهي أدات الفرد و قطاعات بأحجام و بأشكال مختلفه مثل زهور, و الأداة التي على اليسار جميلة جداً للطبع على العجينة...  طبعاً أهم شي عندي في التزيين إن ألصق سفرة الطعام النايلون على طاولة التحضير لكي أحافظ على نظافة المكان و أيضاً أمنع إلتصاق العجينة بالطاولة... وهذه الألوان التي إخترتهم للتزين, الأصفر, الأخضر , الأزرق و البنفسجي..  التزيين...       شوفوا فكرة هاذي....  وهاذي كيكة بعد ما زانت نضع عليها خدود بنان (مارشملوااااا) ونحمرها من فوق  اتمنى اكون افدتكم وأفدتك يا قموووره  |
المصدر: منتديات الأماكن
rl,,,vi 'gf;>>>jygdtm hg;d;
09-01-2010, 01:32 AM
المشاركة
3
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
.
.
بصيص الأمل
حركه حلوه
تسلم يدينك غاليتي
لا حُرمناكِ ..
اطيب المنى
.
بصيص الأمل
حركه حلوه
تسلم يدينك غاليتي
لا حُرمناكِ ..
اطيب المنى
"وما توفيقي إلا بالله عليه توكلت وإليه أنيب"
في علم النفس يُقال :-
* عندما ترى شخص يأكل بشكل غير طبيعي فاعلم انه متوتر
* عندما ترى شخص لا يبكي فاعلم أنه ضعيف
* عندما ترى شخص ينام كثيرًا ، أكثر ممن نصف يومه فاعلم انه مجروح
* عندما ترى شخص يضحك كثيرًا وعلى أسبآب شبه تافهة فاعلم أنه حزين
* عندما ترى شخص يتذكرك ويسأل عنك رغم انشغاله فاعلم أنه صادق
* عندما ترى شخص يبتسم بشكل متكرر فاعلم انه مقهور
* عندما ترى شخص لم يعد يهتم بأحد فاعلم أنه خذل من الكثير
* عندما ترى شخص يأكل بشكل غير طبيعي فاعلم انه متوتر
* عندما ترى شخص لا يبكي فاعلم أنه ضعيف
* عندما ترى شخص ينام كثيرًا ، أكثر ممن نصف يومه فاعلم انه مجروح
* عندما ترى شخص يضحك كثيرًا وعلى أسبآب شبه تافهة فاعلم أنه حزين
* عندما ترى شخص يتذكرك ويسأل عنك رغم انشغاله فاعلم أنه صادق
* عندما ترى شخص يبتسم بشكل متكرر فاعلم انه مقهور
* عندما ترى شخص لم يعد يهتم بأحد فاعلم أنه خذل من الكثير
11-01-2010, 06:10 AM
المشاركة
4
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
•
.
.
•
.
•
بصيـــــــــص الأمـــل
عوافي يالغاليه على الطرح الرآقي
مشـــاء الله عليتس فكره حلوه مره
تسلم يدينتس ياغناتي
كل الشكر لك ع المجهود المميز
لــ عمقك جليل التقـدير
آرق تحيه لقلبك
•
.
ثِقُـوآ تَمَامَاًإ .,
أَن الْسَّمَآء كَبِيـْرَة جِدّاً . .
تَتَّسِع لِكُل رَسَائِلُكُـم المُتلَهْفة لِلْإِجَابَة
فَقَط أَكْثِرُوْ مِن قَوْل : يَ رَ بَ
11-01-2010, 07:34 AM
المشاركة
5
17-01-2010, 10:29 PM
المشاركة
6
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
ماشاء الله ابدعت ياعسل الله يعطيكي العافيه بس لازم نذوق ونحكم
ابشري
غالي والطلب رخيص ياعسل
يسلمك ربي على الرد
كل الشكر
وكل التقدير
18-01-2010, 06:39 AM
المشاركة
7
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
واااااو
صراحه حركات روعهـ
الوانها واشكالها تجذب
حيل اشكالهمـ حلوه وتشهي
بصوصهـ
كما عودتينا دائما الجديد والمبدع
باافكاركـ الجميلهـ والخياليهـ
بصوصهـ كلمه راس على جنب
شنو يعملون اعيالكـ بس
يشوفون هالحركات اللي تغري تسوي لهم تعذيب
انا صراحه وحده اتعذب اذا شفت هالشغلات الحلوهـ
لاحرمتكـ ولاحرمت جديد اطباق
لـ قلبكـ
21-01-2010, 11:28 PM
المشاركة
8
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
.
.
بصيص الأمل
حركه حلوه
تسلم يدينك غاليتي
لا حُرمناكِ ..
اطيب المنى
.
بصيص الأمل
حركه حلوه
تسلم يدينك غاليتي
لا حُرمناكِ ..
اطيب المنى
يسلمك ربي
يعطيك العافيه على روعة الرد
كل الشكر
وكل الود
يعطيك العافيه على روعة الرد
كل الشكر
وكل الود
21-01-2010, 11:29 PM
المشاركة
9
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
•
.
.
•
.
•
بصيـــــــــص الأمـــل
عوافي يالغاليه على الطرح الرآقي
مشـــاء الله عليتس فكره حلوه مره
تسلم يدينتس ياغناتي
كل الشكر لك ع المجهود المميز
لــ عمقك جليل التقـدير
آرق تحيه لقلبك
•
.
الله يعافيك ياقمرنا
يسلمك ربي على الرد الراقي
كل الشكر
وكل التقدير
يسلمك ربي على الرد الراقي
كل الشكر
وكل التقدير
21-01-2010, 11:32 PM
المشاركة
10
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
وآآآآآآآآآآو ابدعتي بسم الله عليج بصرآحه هالموضوع يبيلي احطه بـ favorites :d ما شاء الله عليج تبـآرك الرحمن فكرتج حلوه ومـآآره سهله احم عندي سؤال  هالسكر وين متوفر فيه  [ هو اكيد بـ السوبر ماركت بس اي حته ] وتسلم هالايـآدي عنونــي ,, |
يعافيك يالغلا على روعة الرد
انا شخصيا جبته من العثيم ...تبع الجمله...
يسلمك ربي سندوووره على روعة الرد
شكري
وودي
21-01-2010, 11:35 PM
المشاركة
11
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
واااااو
صراحه حركات روعهـ
الوانها واشكالها تجذب
حيل اشكالهمـ حلوه وتشهي
بصوصهـ
كما عودتينا دائما الجديد والمبدع
باافكاركـ الجميلهـ والخياليهـ
بصوصهـ كلمه راس على جنب
شنو يعملون اعيالكـ بس
يشوفون هالحركات اللي تغري تسوي لهم تعذيب
انا صراحه وحده اتعذب اذا شفت هالشغلات الحلوهـ
لاحرمتكـ ولاحرمت جديد اطباق
لـ قلبكـ
شنو يعملون.....
مو دايم اسويها لهم عشان مايصيرون بطاريق
يسلمك ربي ياعسل على الرد الراقي
كل الشكر
وكل التقدير
21-01-2010, 11:38 PM
المشاركة
12
25-01-2010, 02:28 PM
المشاركة
13
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
ابدعتي ماشاء الله عليك
يسلمك ربي على الرد
كل الشكر
وكل التقدير
25-01-2010, 03:36 PM
المشاركة
14
رد: قموووره طلبك...تغليفة الكيك
بصوصه
روعه ماشاء الله
الوانها تجنن
حفظتها وبطبقها ان شاء الله قريب
تسلم اياديك عيوني
مشكوووره
~ 
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| *****( مـــــــــوســــــــوعـــــــ الكــــــــــيــــــــــك ــــــــــــــة )** | دلوعة مودي | ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ | 23 | 04-05-2009 03:54 AM |
| ملف شامل لجميع انواع الحلويات الشرقيه والغربيه | دفا الروح | ●{ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِبَاتُ}~ | 13 | 19-04-2009 04:03 PM |
الساعة الآن 07:01 AM.